Je veux passer un doctorat en art culinaire et gastronomie. Que dois-je faire.?

je suis chef de cuisine et me suis spécialisé dans l'histoire de l'art culinaire et de la gastronomie. Je souhaite aller beaucoup plus loin et travailler l'influence de la nourriture sur le corps et l'esprit. Mes recherches m'ont démontré que la cuisine est trés liée à la philosophie. D'un autre côté, je me suis rendu compte qu'elle avait une importance capitale pour nos corps et pas seulement pour les maladies. La nourriture, par exemple, est le controle de la taille moyenne de l'individu.

je veux passer un doctorat en art culinaire et gastronomie. Que dois-je faire.?
Et, c'est génial cette idée ... En effet, la nourriture est étroitement liée à l'histoire, à la culture, à la philosophie, à la sociologie et à la psychologie. Aux sciences humaines en général. Je pense que tu peux faire une thèse passionnante là dessus. Que dois tu faire ? D'abord, as tu des diplomes universitaires ? Si c'est le cas, il ne doit pas y avoir de pb. En tout cas, renseigne toi pour savoir s'il t'est possible de faire une thèse. Travailles tu à côté ? Bref, il faut que tu vois si au niveau pratique, administratif et financier, ton projet est viable. Il faut aussi trouver un directeur de thèse, éventuellment des financements...... Ensuite, je crois qu'avant tout, tu dois chercher et lire (survoler) ce qui a déjà été fait sur le sujet. Puis, choisis ta problématique qui doit être originale (il faut innover dans une thèse)...... Bref, sur la méthodo, tu peux être aidé par ton directeur de thèse. Un thèse, c'est un boulot colossal qui prend un temps fou, mais c'est passionnant.... Je te souhaite bon courage.... Et, fais nous signe quand tu auras avancé... Ton sujet m'intéresse beaucoup. Bises

je veux passer un doctorat en art culinaire et gastronomie. Que dois-je faire.?
Tu as tout a fait raison, il y a d'ailleurs un ouvrage sur le rôle de la consommation de la viande de b?uf en Angleterre... Il faut que tu cherches un directeur de thèse (professeur d'université), ce n'est pas toujours évident. Il faut ensuite que ton sujet soit accepté par le directeur de l'université. En principe pour s'inscrire, pas besoin de diplôme, mais avec un master 2 et une mention, c'est de droit.