Mise à jour 27 février 2024 à 01:18 am
Choisir sa balance de cuisine. Le moins que l’on puisse dire, c’est que la balance est un ustensile de cuisine particulièrement important. Que ce soit pour la pâtisserie ou pour la cuisine, vous devez disposer d’un matériel fonctionnel selon votre usage.
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L’avantage de la balance de cuisine mécanique
C’est certainement le modèle le plus connu et utilisé depuis de très nombreuses années. Même à l’heure de l’électronique, la balance mécanique demeure indémodable, car elle fonctionne extrêmement bien et reste très simple d’usage. Elle est immédiatement identifiable avec la présence d’un plateau ou d’un bol en plastique ou en acier. À l’intérieur, vous déposez tous les ingrédients pour effectuer la pesée.
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L’affichage s’effectue directement sur un écran gradué avec une aiguille qui indique le poids de vos ingrédients. La tare s’effectue manuellement, grâce à la présence d’une roulette spécifique qui se situe sur le devant de la balance ou au niveau du côté.
Son avantage premier repose sur le fait qu’elle dispose d’une autonomie totale, vous n’avez donc pas besoin d’utiliser la moindre pile. Idéal lorsque vous souhaitez faire des économies financières et énergétiques. De plus, vous ne vous retrouvez jamais à court de batterie, ce qui vous évite certaines situations de stress.
À moins que vous ne la fassiez tomber ou qu’elle subit un choc important, la balance de cuisine mécanique peut s’utiliser pendant de très nombreuses années. Au niveau de son rangement, vous trouverez forcément une place appropriée dans une cuisine équipée.
Les avantages de la balance de cuisine électronique
Ce modèle remplace progressivement les balances mécaniques, car elles permettent tout simplement d’avoir un niveau de précision plus conséquent. Lorsque vous avez besoin de suivre une recette au gramme près, vous n’aurez aucune difficulté en choisissant une balance de précision. Cela vous assure une mesure précise des petites quantités lorsque vous avez besoin de manipuler des épices ou de la levure.
Autre avantage, le rangement beaucoup plus facile comme dans une desserte de cuisine. Néanmoins, il existe certaines spécificités à prendre immédiatement en considération :
- La tare s’effectue en appuyant sur le bouton électronique.
- Plusieurs unités de mesure sont disponibles comme le gramme, les livres ou la once.
- Une fonction d’arrêt automatique est généralement présente pour éviter que les piles ne se déchargent.
✅ Choisir une balance de cuisine par rapport à votre besoin
Réfléchissez à la façon dont la balance de cuisine affiche le poids. Sur un modèle électronique, vous avez la possibilité d’avoir une précision au milligramme, ce qui ne sera pas le cas avec les balances mécaniques. Lorsque vous avez besoin de mesures précises, le choix d’un modèle électronique devient très vite indispensable.
Soyez également vigilant par rapport au poids maximum que vous pouvez peser. Généralement, la barrière de 5 kg est présente sur de nombreux modèles. Pour des quantités plus conséquentes, choisissez un modèle avec une capacité appropriée.
Comme vous pouvez le voir, il existe de très nombreux modèles de balances de cuisine. Chacun possède leurs propres avantages et inconvénients, ce qui signifie que vous devez déterminer son usage avant d’en faire l’acquisition.