Mise à jour 28 février 2024 à 02:38 am
1h25mn | Facile | Coût Moyen | Kcal/Pers |
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
- 1 poulet de 1,5 kg
- 2 c. à soupe de crème épaisse
- 4 c. à soupe de moutarde douce ou forte
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 gousse d’ail
- sel, poivre du moulin
PRÉPARATION en 5 étapes
Etapes de la recette Poulet à la moutarde
-
1
Avant d’entamer la préparation de votre poulet rôti à la moutarde, commencez par anticiper la cuisson en préchauffant votre four th.8 (210°C)
-
2
Dans un bol, mélangez la crème avec 2 c. à soupe de moutarde, la ciboulette que vous aurez préalablement lavée et ciselée et la gousse d’ail pelée et hachée (sans oublier de sortir le germe).
-
3
Mettez ce mélange à l’intérieur du poulet comme pour une farce traditionnelle. Enduisez ensuite le poulet avec 2 c. à soupe de moutarde en veillant à recouvrir toute la surface. Vous pouvez utiliser un pinceau de cuisine pour cette étape.
-
4
Posez le poulet sur une plaque à rôtir, versez 2 c. à soupe d’eau dans le plat et enfournez pendant 1 h 10 en mettant votre four en chaleur tournante pour avoir une cuisson homogène et répartie.
-
5
Coupez votre poulet rôti à la moutarde et servez-le dans un grand plat en présentant les morceaux et la farce séparément.
ASTUCES ET IDÉES CUISINE : Le poulet à la moutarde
- Enfournez votre poulet à four chaud et à température.
- Accompagnez avec des pommes de terre frite, sautées, des pâtes, des légumes verts…
- Vous pouvez aussi remplacer votre moutarde par de la moutarde américaine Savora et de la moutarde à l’ancienne.