Mise à jour 4 novembre 2022 à 02:52 pm
11 mn | Très Facile | Coût Bas | 316 Kcal/Pers |
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
- 4 œufs entiers
- 2 tranches de jambon blanc (découennées de préférence)
- 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 c. à café d’estragon haché
- 4 c. à café de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’huile
- Sel fin
- Poivre noir du moulin
PRÉPARATION en 3 étapes
Etapes de la recette Oeuf cocotte au jambon
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1
Préchauffez le four à 210°C (th. 7/8). Dans votre robot, hachez très finement les tranches de jambon. Répartissez-le dans 4 ramequins préalablement huilés pour que les œufs ne collent pas trop à la cuisson. Ajoutez 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse dans chaque ramequin, au-dessus du jambon haché. Saupoudrez d’estragon haché.
Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez légèrement le tout. Cassez un œuf dans chaque ramequin. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Saupoudrez de parmesan.
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2
Placez vos ramequins dans un plat à four à bords hauts. Remplissez-le à mi-hauteur d’eau chaude puis enfournez les œufs cocotte au jambon.
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3
Faites cuire pendant 6 à 10 min (le temps de cuisson varie selon vos préférences : œuf plutôt coulant ou plutôt cuit). À la fin de la cuisson, sortez les œufs cocottes et servez-les aussitôt. Dégustez-les bien chauds avec des tranches ou des mouillettes de pain de campagne.
ASTUCES
Vous pouvez agrémenter vos œufs cocotte au jambon en ajoutant des légumes (dés de tomates, courgettes, champignons émincés, lamelles de poivrons, …) ou en remplaçant le jambon par du saumon mariné, fumé, blanc de dinde, des blancs de poulet, des dés de chorizo, des lamelles de bacon, etc.