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Oeufs brouillés, Recette de chef

oeufs brouillés

Mise à jour 26 août 2023 à 08:52 am

9 mn

Très Facile

Coût Bas

Kcal/Pers

– La recette des œufs brouillés, une réelle gourmandise lorsqu’ils sont crémeux et bien assaisonnés. Pour le petit-déjeuner, un brunch ou le déjeuner, sur des toasts ou des tartines c’est un véritable délice pour toute la famille. Suivez pas à pas cette recette facile et bonne dégustation.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 20 g de beurre ou huile de tournesol
  • 2 c. à soupe de crème liquide
  • sel, poivre

PRÉPARATION en 2 étapes

  • Préparation 6 min
  • Cuisson 3 min

Etapes de la recette Oeufs brouillés

  • 1

Cassez les oeufs dans un saladier, salez, poivrez. Battez au fouet.

  • 2

Faites fondre légèrement le beurre en tournant la poêle, pour en tapisser les parois. Versez les œufs et mélangez à feu doux avec une cuillère en bois sans arrêter jusqu’à coagulation : les œufs doivent rester moelleux et crémeux. Ajoutez la crème à mi-cuisson, mélangez et retirez la poêle du feu.

  • 3

    Servez ces œufs brouillés très chauds.

ASTUCES

Accompagnez -les avec du bacon, du jambon, du saumon fumé, de l’emmental râpé. Pour le déjeuner, une salade verte bien assaisonnée sera de rigueur. Vous pouvez aussi rajouter du piment doux d’Espelette pour corser votre recette.

Présentez votre plat avec du persil frais ou de la ciboulette ciselée.

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