Mise à jour 6 novembre 2022 à 02:03 pm
1h30 | Facile | Coût Moyen | Kcal/Pers |
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
- 1 kg de rôti de bœuf
- 300 g de carottes nouvelles
- 300 g de haricots verts
- 300 g de navets
- 40 g de beurre
- ciboulette
- 1 c. à soupe d’huile
- sel, poivre
PRÉPARATION en 8 étapes
Etapes de la recette Rôti de boeuf aux petits légumes
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1
Préchauffez le four th.7 (200°C).
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2
Mettez le roti dans un plat à four, ajoutez l’huile, le beurre, salez et poivrez.
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3
Laissez cuire pendant 35 min, en l’arrosant de temps à autre.
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4
Pendant ce temps, pelez les carottes et les navets, équeutez les haricots verts et lavez tous les légumes.
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5
Faites-les cuire à la vapeur, 10 min pour les haricots verts, 15 min pour les carottes et les navets.
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6
Lorsque les haricots verts sont cuits, formez des botillons avec des brins de ciboulette.
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7
Coupez le roti en tranches, présentez-le sur un plat de service chaud, entouré de légumes.
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8
Déglacez la sauce avec un peu de vin blanc (1 cuillère à soupe), salez, et servez-la en saucière.
ASTUCES
Vous pouvez aussi incorporer 3 ou 4 gousses d’ail dans le plat de cuisson du rôti de boeuf, il sera légèrement parfumé et votre sauce aussi.
L’accompagnement peut varier, des pommes de terre et un brin de romarin feront de ce plat une réussite aussi.