Mise à jour 26 août 2023 à 07:15 am
20 mn | Facile | Coût Moyen | Kcal/Pers |
– Comment conserver certains aliments, en particulier le poisson ou la viande. Pour cette recette, la marinade permet de cuire légèrement le poisson. Elle donne du goût aux aliments, elle attendri les chairs aussi, notamment pour les viandes blanches et ainsi elle augmente la durée de vie et la conservation de ces aliments.
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
- 400 g de saumon fumé en tranches
- 5 c. à soupe de miel liquide
- 1/2 oignon haché
- 2 citrons
- 1 bonne c. à soupe de persil
- pain toast
PRÉPARATION en 4 étapes
Etapes de la recette du Saumon Mariné
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1
Disposez les tranches de saumon fumé dans un plat (en verre ou Pyrex).
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2
Dans un bol, mélangez le miel, l’oignon haché et le persil. Répartissez le mélange sur les tranches de saumon fumé.
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3.
Versez par-dessus le jus d’un citron. Réservez le 2ème pour le service à table.
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4.
Mettez au frigo pendant 2 h au minimum. Servez sur du pain toast grillé.
ASTUCES
Le saumon sauvage est meilleur pour la santé, préférez-le au saumon d’élevage. A la place du saumon fumé, vous pouvez prendre de la truite saumonée ou des crevettes. Il est parfois indiqué de prendre du thon rouge, on peut substituer le saumon par du maquereau, du hareng, du merlu ou même de l’églefin.
Fouettez un peu de crème fraîche et rajoutez de la moutarde à l’ancienne, et enfin dégustez le saumon mariné.