Vocabulaire Professionnel de Cuisine, Lettre D Mise à jour 14 août 2023 à 02:48 Connaître votre vocabulaire culinaire est important afin d’appréhender vos recettes facilement. Ceci est le vocabulaire des techniques culinaires, elles vous aideront à progresser et comprendre ce langage si particulier. Dans ce lexiqueshow♦ Darne♦ Décanter♦ Décercler♦ Décortiquer♦ Décuire♦ Déglacer♦ Dégorger♦ Dégourdir♦ Dégraisser♦ Déhousser♦ Dénerver♦ Dénoyauter ou énoyauter♦ Denteler♦ Dépouiller♦ Dérober♦ Dés♦ Désosser♦ Dessécher♦ Desserte♦ Détendre♦ Détrempe♦ Dorer♦ Dresser♦ Duxelles by Allorecettes — 23 mai 2021 in Techniques culinaires et Conservation 0