Escalopes de poulet roulées au bacon et fromage, Recette de chef
Mise à jour 26 août 2023 à 06:39 am
50 mn | Facile | Coût Moyen | Kcal/Pers |
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
- 4 escalopes de poulet
- 4 tranches de bacon
- 4 tranches de fromages fondus ( type croque-monsieur, cheddar ou emmental)
- 2 tomates
- 1 grande boîte de champignons de paris en morceau
- mélange d’épices spéciale volailles
- préparation fond de volailles pour épaissir la sauce si besoin
- 1 noix de beurre
- persil 2 brins
- sel, poivre
PRÉPARATION en 3 étapes
Etapes de la recette Escalopes de poulet roulées au Bacon et Fromage
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1
Préparez les escalopes de poulet : placez au centre des escalopes une tranche de bacon puis une tranche de fromage fondu et les feuilles entières de persil. Roulez les escalopes et maintenez-les roulées avec des petits pics en bois (type cure-dent).
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2
Mettez la noix de beurre dans une sauteuse et faites dorer les escalopes roulées pendant 10 min. Ajoutez un peu d’épices “spéciale volailles”, salez et poivrez.
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3
Ajoutez enfin les tomates coupées en dés et les champignons. Faites cuire à couvert pendant 30 min en tournant les escalopes de temps en temps. Si besoin ajoutez un peu de fond de volaille pour faire épaissir la sauce.
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4
Servez accompagné de pâtes natures, de haricots verts, tomates, de riz… selon votre goût.
ASTUCES
Vous pouvez aussi les ficeler avant de les cuire et les trancher en biseau au service pour un effet plus professionnel.
