All Posts in "quiche"

Quiche au thon, Recette de chef

Mise à jour 26 août 2023 à 08:26 am

45mn

Très Facile

Coût Bas

K Calories

412 Kcal/Pers

– La recette de la quiche au thon pour le midi, le soir ou pour l’apéro. Une réussite gustative facile et gourmande. Vous êtes à quelques étapes de faire plaisir à votre palais.

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

  • 1 pâte brisée
  • 1 grosse boite de thon au naturel
  • 1 grosse tomate
  • 1 oignon rouge
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 c. à soupe de lait
  • 100 g de gruyère râpé
  • une pincée de noix de muscade
  • 1 c. à café de moutarde à l’ancienne
  • sel, poivre du moulin

PRÉPARATION en 4 étapes

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min

Etapes de la recette Quiche au thon

  • 1

Préchauffez votre four th.7 (180°C). Battez à la fourchette les oeufs en omelette, puis ajoutez-y la crème fraîche, le lait, puis du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Mélangez à l’aide d’un fouet.

  • 2

    Égouttez le thon puis émiettez-le avec une fourchette dans une assiette. Épluchez et émincez l’oignon. Coupez en petits dés la tomate.

  • 3

    Étalez la pâte brisée dans un plat à tarte. Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde à l’ancienne. Ajoutez le thon, les tomates et l’oignon puis versez la préparation au-dessus et parsemez de fromage râpé.

  • 4

    Enfournez pendant 30 à 35 min.

ASTUCES

Beaucoup de potentiel lorsque vous réalisez un appareil à tarte, vous avez les bases et maintenant vous adaptez selon votre goût, dès de jambon, chèvre, mozzarella, emmental, courgettes…..

Allorecettes by — 19 mai 2021 in Recettes 0
Quiche sans pâte au jambon, Recette de chef

Mise à jour 4 novembre 2022 à 11:52 am

1h00

 Facile

Coût moyen

K Calories

Kcal/Pers

– La recette de la quiche sans pâte au jambon, curiosité? non. Elle est apparentée à une omelette cuite au four finalement, originale et encore plus moelleuse. Bonne dégustation.

INGRÉDIENTS : 8 PERS.

  • 3 tranches de jambon ou 150 g de lard fumé
  • 3 œufs
  • ½ l de lait
  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de gruyère râpé
  • ciboulette
  • 10 g de beurre
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION en 4 étapes

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 30 min

Etapes de la recette Quiche au jambon sans pâte 

  • 1

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

  • 2

    Dans une poêle, faites revenir le jambon ou le lard fumé dans le beurre puis déposez-le dans un moule à tarte beurré.

  • 3

    Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Versez la farine et délayez avec le lait. Ajoutez le fromage râpé, la ciboulette et mélangez à nouveau. Versez l’appareil à quiche sur le jambon.

  • 4

    Enfournez votre quiche sans pâte au jambon pendant 30 min. Dégustez-la avec une salade verte.

ASTUCES

Vous pouvez remplacer le porc par du poulet, des légumes, du fromage (chèvre, emmental….). Accompagnez votre quiche avec de la salade verte. Notez aussi qu’elle peut servir d’apéritif en petits dès réguliers. Si vous voulez la rendre plus onctueuse, alors remplacez la moitié du lait par de la bonne crème fraîche.

Allorecettes by — 7 mai 2021 in Recettes 0
Quiche au thon et à la tomate, Recette de chef

Mise à jour 4 novembre 2022 à 03:04 pm

45 mn

Très Facile

Coût Bas

K Calories

505 Kcal/Pers

– Cette recette de quiche au thon et à la tomate est facile et gourmande. Cette quiche facile est à deux pas de votre palais, bon appétit !

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 boîte de 265 g de thon au naturel
  • 3 tomates coupées en rondelles
  • 4 œufs
  • 1 petit oignon coupé en fines lamelles
  • 20 cl de crème fraîche
  • 150 g de gruyère râpé
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION en 4 étapes

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
  • Repos 30 min

Etapes de la recette quiche au thon et à la tomate

  • 1

    Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

  • 2

    Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Couvrez-la d’un disque de papier sulfurisé et d’haricots secs ou de riz cru et faites-la cuire à blanc pendant 15 min.

  • 3

    Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème fraiche, salez, poivrez et fouettez à nouveau. Ensuite, ajoutez l’oignon coupé en fines lamelles et le thon égoutté et émietté. Mélangez le tout.

  • 4

    Sortez le plat à tarte du four et versez-y l’appareil à quiche. Ajoutez les rondelles de tomates que vous aurez essuyées rapidement dans du papier absorbant. Saupoudrez la quiche de gruyère râpé et enfournez-la pendant 20 min.

ASTUCES

Pour donner encore plus de saveur à votre quiche au thon et à la tomate, tapissez le fond de votre pâte feuilletée de moutarde à l’ancienne avant d’y verser votre préparation et de cuire.

Servez avec des feuilles de basilic.

Allorecettes by — 2 mai 2021 in Recettes 0