Sauté de porc au curry, Recette de chef

Mise à jour 4 novembre 2022 à 04:02 pm

1h00

 Facile

Coût Moyen

518 Kcal/Pers

– Profitez d’un voyage culinaire exotique et épicé.  Cette recette de sauté de porc au curry plutôt simple vous fera voyager vous et vos invités.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 600 g de sauté de porc
  • 1 oignon
  • 2 grandes boîtes de 400 g de tomates pelées
  • 2 c. à café de curry en poudre
  • 1 noix de beurre
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION en 3 étapes

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 45 min

Etapes de la recette Sauté de porc au curry

  • 1

    Pour débuter cette recette de sauté de porc au curry, préparez son ingrédient principal. Faites chauffer la noix de beurre dans une poêle ou une sauteuse. Faites-y revenir le sauté de porc. Lorsque la viande est colorée de chaque côté, de manière homogène, ajoutez-y le curry en poudre. Mélangez le tout afin de bien répartir les épices sur le porc puis laissez revenir pendant environ 1 à 2 min.

  • 2

    Ensuite, pelez et coupez l’oignon en fines lamelles puis découpez grossièrement les tomates pelées. Ajoutez le tout à la viande dans la sauteuse, avec le jus des tomates pelées. Salez et poivrez à votre convenance puis laissez mijoter à feu moyen pendant 40 min en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.

  • 3

    Servez votre sauté de porc au curry bien chaud et décorez-le de quelques feuilles de coriandre fraîche. Dégustez-le immédiatement.

ASTUCES

Vous pouvez l’accompagner avec du riz blanc ou basmati voire thaï pou des pâtes chinoises. Si vous aimez les sauces plutôt crémées, alors du lait de coco ou de la crème fraîche (2 cuillères à soupe) à incorporer en fin de cuisson.