Mise à jour 3 novembre 2022 à 07:27 pm
1h | Facile | Coût Moyen | Kcal/Pers |
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
- 2 kg de travers de porc
- 10 cl de miel d’acacia ou de thym
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 6 pincées de poivre de Cayenne en poudre
- sel
PRÉPARATION en 3 étapes
Etapes de la recette Travers de porc au miel et au curry
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1
Demandez au boucher de couper les travers en morceaux d’environ 6 cm de large. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les pré-cuire (blanchissez) 30 min, égouttez-les et laissez-les tiédir.
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2
Préparez les braises d’un barbecue. Mettez le miel dans un bol, ajoutez le curry, le poivre de Cayenne et le jus de citron. Mélangez le tout.
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3
Badigeonnez les travers de ce miel parfumé avec un pinceau et posez-les sur la grille du barbecue très chaude. Laissez cuire 30 min ou à votre goût en les tournant et en les badigeonnant souvent. Servez bien chaud.
ASTUCES
Servez avec des épis de maïs, des frites, pommes sautées, du riz blanc ou des courgettes, tomates, au barbecue.