Escalopes de poulet au Cabecou, Recette de chef
Mise à jour 26 août 2023 à 06:57
35 mn | Facile | Coût Moyen | Kcal/Pers |
– Encore une recette gourmande et aussi facile, l’association poulet Cabecou sera toujours une réussite.
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
- 4 escalopes de poulet
- 4 Cabécous
- 400 g de courgettes
- 200 g de fromage blanc en faisselle 0%
- 1 dl de crème fraîche
- 2 citrons
- 4 branches de mélisse (citronnelle)
- sel, poivre
PRÉPARATION en 3 étapes
Etapes de la recette Escalopes de poulet au Cabecou
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1
Dans une poêle, faites cuire les escalopes à point d’un côté, salez et poivrez. Retournez les escalopes et cuisez.
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2
Coupez les courgettes en tranches épaisses et faites-les cuire à l’eau bouillante salée ( 5mn après ébullition). Une fois cuites, disposez sur les tranches de courgettes 1/2 Cabécou et laissez cuire 5 min au four th.6 (180°C).
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3
Déglacez le jus de cuisson avec le jus de citron, la crème fraiche, la faisselle, salez et poivrez. Nappez les escalopes avec cette sauce. Servez chaud et parsemez de mélisse ciselée.
ASTUCE du chef
Une pointe de piment d’Espelette redonnera du Peps à votre recette d’escalope de poulet au Cabecou.
