Le céleri rémoulade, cette entrée froide nous rappelle les tables de notre enfance ou la cantine scolaire. il est un incontournable des Bouillons de Paris ou d’ailleurs. Il refait surface sur les menus des bistrots et à même son propre championnat. Un céleri...
Les œufs durs mayonnaise ont le vent en poupe. Nombreux Bouillons tel que le Bouillon Chartier à Paris les ont adoptés depuis longtemps. Dans les bistrots il deviennent une recette incontournable, peu chers et protéinés avec un soupçon de souvenir d’enfance. Un...
Si vous aimez cuisiner, vous savez qu’un bon four encastrable peut faire toute la différence dans la qualité de vos plats. Un four encastrable est un appareil qui s’intègre parfaitement dans votre cuisine, en optimisant l’espace et en apportant une...
Choisissez votre plancha professionnelle. Aujourd’hui, les études sur la propagation de la chaleur ont permis de mettre sur pied un grand nombre d’outils de cuisson chauffant. Les planchas professionnelles font partie de ces derniers. Elles sont très avantageuses et...
Choisissez minutieusement l’électroménager pour votre cuisine L’électroménager dans votre cuisine comment le choisir. L’aménagement d’une pièce nécessite toujours une véritable réflexion. Rien ne doit être laissé au hasard et ce constat est encore plus vrai...
Après plus de 30 ans dans les cuisines en France, ayant cuisiné avec des plus grands, mon association avec Philippe qui œuvrait avec Raymond Oliver ou les Frères Troisgros et dans les plus prestigieuses maisons (Le grand Véfour Paris, Comodore Paris…) m’ont amené à créer ce Magazine uniquement avec des recettes qui fonctionnent, testées et re-testées, améliorées et fiables de la cuisine française de grand chef rendue simple.
J’espère que vous trouverez votre bonheur, aussi nous travaillons régulièrement afin d’aménager, produire, créer, pour vous aider à comprendre ce monde de la cuisine française.
