Comment choisir sa plancha professionnelle ?

Mise à jour 2 novembre 2022 à 12:29

Aujourd’hui, les études sur la propagation de la chaleur ont permis de mettre sur pied un grand nombre d’outils de cuisson chauffant. Les planchas professionnelles font partie de ces derniers. Elles sont très avantageuses et permettent de cuisiner plus rapidement. Comment choisir sa plancha professionnelle ? Découvrez plus de précisions ici.

La plancha professionnelle à gaz

La plancha professionnelle à gaz procure de nombreux avantages aux utilisateurs. Il faut rappeler qu’une telle plaque de cuisson ne nécessite pas une installation électrique. Conformément à son nom, elle fonctionne avec du gaz domestique.

De plus, elle peut s’employer aussi bien à l’intérieur du domicile qu’à l’extérieur puisqu’elle peut se transporter aisément. Par ailleurs, le gaz lui permet d’atteindre plus vite des températures de chauffe satisfaisantes. Elles peuvent même dépasser celles des planchas électriques. Cette plaque chauffante est idéale pour réaliser un snack tout en manipulant une grande variété d’aliments. La plancha à gaz parvient à satisfaire les cuisiniers professionnels. Rendez-vous sur le site www.avis-brasero-barbecue.com pour en savoir plus sur le sujet.

La plancha électrique

La plancha électrique professionnelle est équipée d’un thermostat très sensible. C’est lui qui permet de paramétrer aisément et très précisément la température de cuisson. Contrairement à la plancha à gaz, celle électrique offre une utilisation bien plus facile.

Bien que cette dernière mette plus de temps à atteindre des températures optimales, elle peut être employée pour cuisiner rapidement les aliments. Par ailleurs, les planchas électriques sont toujours prêtes à l’emploi, puisqu’il suffit que ces dernières soient branchées à une source d’électricité pour qu’elles fonctionnent.

Prendre en compte le type de matériau de fabrication de votre plancha professionnelle

Aujourd’hui, les planchas professionnelles sont fabriquées avec différents types de matériau. Ainsi, il est possible que vous retrouviez sur le marché des plaques chauffantes en :

  • Fonte 

Il s’agit d’un matériau ayant la propriété de conserver pendant longtemps la chaleur. Par conséquent, les planchas de ce type conviennent aux cuissons de grosses pièces de viande. Toutefois, il faut souligner que leur usage n’est qu’occasionnel. En outre, la fonte est un matériau lourd et qui peut se rayer. Il est également susceptible de s’oxyder lorsqu’il ne jouit pas d’un excellent soin.

  • Chrome

Il s’agit d’un métal très pratique étant donné qu’il offre une meilleure répartition de la chaleur et permet de stabiliser les températures de cuisson atteintes. Ces plaques sont employées par les professionnels puisque leur entretien est facile et rapide. Par ailleurs, le chrome ne se raye ni ne rouille. La plancha en chrome est celle qui est adaptée à une utilisation intensive.

  • Acier inoxydable

L’acier inoxydable est réputé pour sa résistance ainsi que pour ses propriétés de diffusion thermiques. Grâce à ces dernières, ce métal se révèle très intéressant pour la cuisson. Étant donné que ces plaques chauffantes professionnelles sont polies, elles résistent aux rayures. De plus, leur entretien n’est en aucun cas contraignant. Relativement aux autres types de planchas, celles en acier inoxydable présentent un rapport qualité-prix très attractif.

En somme, les critères de choix d’une plancha professionnelle reposent principalement sur le type de combustible ainsi que sur le matériau de conception. Les considérer vous permettra de faire un choix judicieux.

Quel électroménager pour votre cuisine ?

Mise à jour 2 novembre 2022 à 12:31

Choisissez minutieusement l’électroménager pour votre cuisine

L’aménagement d’une pièce nécessite toujours une véritable réflexion. Rien ne doit être laissé au hasard et ce constat est encore plus vrai dans une cuisine. C’est un espace convivial dans lequel vous allez passer énormément de temps, que ce soit pour concocter des recettes, pour travailler, partager des moments de joie ou tout simplement pour vous détendre. Dans ce but, il est nécessaire de choisir un électroménager adapté afin de disposer d’une cuisine fonctionnelle.

Les caractéristiques essentielles pour choisir votre électroménager

Afin d’obtenir tous les équipements nécessaires, vous pouvez toujours vous orienter vers le discount électroménager afin de réaliser de bonnes affaires. Cependant, certains éléments doivent être vérifiés dès le départ :

  • La consommation d’énergie. En effet, c’est un critère de plus en plus important et vous avez systématiquement une étiquette énergie associée aux caractéristiques techniques de l’électroménager. En choisissant une classe d’appareils économiques, votre facture d’énergie en sera beaucoup moins impactée.
  • Le style. Bien souvent, vous avez tendance à vous plonger dans les caractéristiques techniques en oubliant le style. Cependant, c’est un critère tout aussi important, car l’appareil électroménager participera à l’univers de votre cuisine.

L’électroménager indispensable dans une cuisine

Dans un premier temps, nous vous conseillons de vous concentrer sur le choix de votre réfrigérateur. C’est un appareil fonctionnant 24 heures sur 24 et sept jours sur sept. Étant donné qu’il consomme beaucoup d’énergie, nous vous conseillons d’investir dans une classe économique. En termes de prix, ils sont également très variables par rapport aux fonctionnalités et à la capacité de celui-ci. Un réfrigérateur entré de gamme reste accessible à partir de 150 €, mais sachez que certains modèles peuvent aller au-delà de 1000 €.

Pour faire cuire vos aliments, vous n’avez d’autre choix que d’utiliser une plaque de cuisson. Là encore, il existe de très nombreuses subtilités à prendre en considération. Vous pouvez mettre en place une plaque au gaz, une plaque électrique, à induction ou encore en vitrocéramique. Si vous n’avez pas de gaz sur votre logement, nous vous conseillons d’investir dans une plaque à induction, certes un peu plus onéreuse au moment de l’achat, mais particulièrement confortable pour cuisiner.

Concernant le four, il fonctionnera à l’électricité ou au gaz. C’est un autre électroménager indispensable avec encore une fois une multitude de modèles sur le marché. Ainsi, vous trouvez un four à vapeur, un four encastrable à convection naturelle ou à chaleur tournante. Si pour vous cuisiner est une seconde nature, n’ayez pas peur d’investir dans un four de qualité à chaleur tournante.

Enfin, le lave-vaisselle trouvera naturellement sa place dans l’ensemble électroménager. Il vous permettra de gagner énormément de temps, mais également d’économiser de l’eau. Choisissez systématiquement un lave-vaisselle par rapport au nombre de couverts, très appréciable pour les grandes familles.

Conclusion

Le choix de l’électroménager est tout aussi important que le choix des meubles de votre cuisine. Une véritable réflexion doit ainsi être menée et n’oubliez pas de prendre en considération l’aspect visuel de l’électroménager ainsi que sa consommation énergétique.

Quels critères pour bien choisir son extracteur de jus ?

Mise à jour 2 novembre 2022 à 12:33

Si vous êtes un féru des jus frais et des recettes de santé, il vous faut un bon extracteur de jus. Ainsi, vous pourrez faire vos préparations à la maison. Mais, comment choisir le bon appareil ? Lisez ce billet pour tout savoir.

La polyvalence de l’extracteur de jus

Avant d’acheter votre extracteur de jus, vous devez premièrement tenir compte de sa polyvalence. L’appareil doit vous permettre de faire toutes les préparations que vous désirez. En effet, les extracteurs de jus ne sont pas fabriqués uniquement pour préparer de bons jus de fruits et de légumes. Il y en a qui vous permettront de moudre du café.

De plus, ils peuvent vous aider à préparer du beurre de noix, des sorbets, des smoothies, etc. Pour vous en assurer ici, lisez toujours la description de l’extracteur que vous désirez acheter. En optant pour ces types d’accessoires que vous pourrez acheter moins cher chez Boulanger grâce au code promo boulanger valide ici, vous n’aurez plus besoin d’acheter d’autres appareils pour faire ces différentes préparations.

Que choisir entre l’extracteur de jus horizontal et le modèle vertical ?

un extracteur de jus

L’extracteur de jus vertical n’occupe pas un grand espace sur la largeur. Il est plus facile à utiliser. Toutefois, vous devez prendre le temps de bien couper vos fruits et légumes fibreux en petits morceaux avant de les introduire dans l’appareil. Néanmoins, c’est le meilleur modèle pour réaliser des laits végétaux.

Le modèle horizontal est plus polyvalent, même s’il occupera plus d’espace dans votre cuisine. Vous pouvez faire toutes les préparations avec cet extracteur. Il vous broiera facilement les aliments qui contiennent de la fibre.

Les aspects techniques à considérer

extracteur de jus

Une fois le modèle choisi, vous devez prendre en compte les aspects techniques de votre jus de fruit. Il s’agit de :

  • la vitesse de rotation ;
  • la puissance ;
  • et du rendement.

Voici comment vous pourrez faire le bon choix suivant ces critères.

La vitesse de rotation

La vitesse de rotation (mesurée en tour/minute) renvoie à la vitesse à laquelle l’appareil pressera vos différents aliments. Pour avoir une meilleure qualité de jus, il est préférable d’opter pour une vitesse en dessous de 100 trs/min. Misez ici sur un appareil dont la vitesse de rotation est comprise entre 60 et 80 trs/min.

La puissance de l’appareil

Votre appareil doit être suffisamment puissant afin de bien presser tous les aliments que vous y insérerez. En effet, plus l’appareil est puissant, plus il sera capable de venir à bout de tous les aliments, même les plus durs. Pour une utilisation domestique, misez sur les extracteurs de jus dont la puissance est comprise entre 150 et 400 Watts.

Le rendement

Le rendement de cet appareil est le volume de jus qu’il est capable de vous extraire sur la base des aliments que vous y introduisez. Si le volume ou le poids est important alors votre appareil a un bon rendement. Il faut dire que tout ceci dépend de la puissance de moteur.

Vous pouvez réaliser un test avant de faire votre achat. Si les résidus obtenus après l’extraction sont bien secs, alors votre appareil est efficace, car il aurait extrait réellement ce qu’il faut de vos fruits ou légumes. C’est cet appareil qu’il faudra alors acheter.

Un extracteur facile à nettoyer

Afin d’utiliser votre extracteur pendant longtemps, vous devez le nettoyer juste après l’avoir nettoyé. Pour ne pas perdre votre temps, vous devez choisir un appareil que vous pouvez démonter et remonter facilement. Ainsi, vous accèderez plus vite à ses différents compartiments et le nettoyage sera aisé et rapide.

Les raisons de choisir une cuisine aménagée ?

Mise à jour 2 novembre 2022 à 12:37

Pourquoi une cuisine aménagée ?

Une cuisine est un endroit très particulier dans laquelle vous passez beaucoup de temps. Mais pour être à l’aise, vous avez besoin d’un plan de travail, de placards, de tiroirs et de manière plus générale de meubles fonctionnels. C’est dans cette optique que la cuisine équipée prend tout son sens.

Comment bien choisir son mitigeur de cuisine ?

Mise à jour 2 novembre 2022 à 12:48

Le robinet est un ustensile de cuisine à part entière qui s’avère incontournable. Dans toute cuisine moderne trône un mitigeur. Beaucoup de personnes parlent indifféremment de mélangeur ou de mitigeur sans distinction. Pourtant, il existe bel et bien des différences entre les deux types de robinet. Nous en parlerons dans la première partie de l’article. Le mélangeur est de plus en plus détrôné par le mitigeur. Mettez-vous à l’air du temps et choisissez bien votre mitigeur de cuisine.

Quelles différences y-a-t-il entre le mélangeur et le mitigeur ?

La principale différence est l’ancienneté de la technologie. C’est le mélangeur qui a fait son apparition en premier. Le robinet dispose de deux poignées séparées : une pour l’eau chaude et la deuxième pour l’eau froide. Les deux poignées servent à régler séparément les débits d’eau chaude et d’eau froide afin d’obtenir la température et aussi le débit souhaité.

Le mitigeur est plus récent que le mélangeur et présente l’avantage d’être plus pratique. Vous pouvez régler la température et le débit d’une main. Au lieu des deux poignées, il n’y a qu’une manette : actionnée de bas en haut, elle joue sur le débit. De gauche à droite, elle permet de régler la température. En fermant le mitigeur, vous pouvez conserver la température déjà réglée.

Comment bien choisir son mitigeur de cuisine ?

À l’instar de tout produit, notamment de tout meuble de cuisine, un mitigeur se choisit en fonction de plusieurs critères qu’il faut prendre en compte.

– La garantie. La norme NF est une garantie sécurisante et signe de qualité.

– La qualité de la finition. En termes de finition, optez plutôt pour un mitigeur moulé monobloc qui évite les dépôts calcaires au niveau des assemblages.

– La qualité du SAV. La disponibilité des pièces détachées compatibles avec le mitigeur est la garantie d’une bonne marque.

– La résistance des matériaux. Privilégiez un mitigeur haut de gamme qui conserve plus durablement son revêtement.

– Le design. Le mitigeur se décline en plusieurs formes. Choisissez celui qui convient le mieux au style de votre cuisine : rétro, contemporain, classique, design, etc.

– Le confort d’utilisation. Pensez pratique et esthétique à la fois. Veillez à ce que la longueur du bec s’adapte à l’emplacement du mitigeur dans votre cuisine.

Retrouvez notre sélection qualité Hansgrohe

Les technologies innovantes de la marque Hansgrohe

La marque Hansgrohe ne cesse de concevoir de nouvelles technologies pour vous apporter plus de confort d’utilisation et vous permettre de réaliser des économies.

  • Il est possible de réduire la consommation d’énergie et d’eau grâce à EcoSmart.
  • À l’aide d’AirPower, vous pouvez obtenir un jet généreux et doux via un dosage maximal en eau et en air.
  • Vous avez la possibilité de changer de jet d’eau juste en pressant un bouton à travers Select.
  • Éliminez le calcaire via QuickClean en passant le doigt sur le mousseur.
  • Par le biais de ComfortZone, vous pouvez trouver la hauteur de mitigeur parfaitement adaptée à votre évier.
  • La réduction de votre consommation d’eau chaude est assurée par CoolStart grâce à un démarrage en eau froide.

Le mot de la fin

Bien que le débit d’un mitigeur soit moins important qu’un mélangeur, il l’emporte sur un point très important. Le réglage de la température est plus rapide et peut se conserver après la fermeture du robinet.

Mousse d’avocats aux crevettes, Recette de Chef

Mise à jour 2 novembre 2022 à 05:12

15 mn

Facile

Coût Moyen

264Kcal/Pers

La recette de la mousse d’avocats aux crevettes en Apéritif ou en Entrée fera sont effet à coup sûr. La douceur de l’avocat et le croquant des crevettes vous feront craquer. Suivez cette recette ultra facile et régalez-vous de fraîcheur et de douceur.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 16 crevettes roses cuites (à décortiquer)
  • 2 avocats bien murs
  • 1-2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 ou 2 pincées de piment d’Espelette
  • sel, poivre blanc du moulin

PRÉPARATION en 2 étapes

  • Préparation 15 min
  • Repos 2 h

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verrines

Etapes de la recette Mousse d’avocats aux crevettes

  • 1

    Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Mettez la chair des avocats dans une grande assiette, écrasez-la, arrosez-la d’une première cuillerée de jus de citron, ajoutez la crème fraîche épaisse, le sel et le piment d’Espelette. Mélangez, fouettez l’aide d’un fouet afin de la rendre plus aérée et légère, goûtez, et rectifiez au besoin l’assaisonnement en citron et en sel.

  • 2

    Placez la mousse dans des verrines ou des coupelles et garnissez-les de crevettes décortiquées, puis réfrigérez au moins 2 heures, avant de servir en entrée ou en apéritif dinatoire.

ASTUCES

Vous pouvez ajouter de la texture en incorporant de fines tranches de pomme verte, et même de tranches très fines de bacon grillé. Vous pouvez la rendre extrêmement moelleuse en y ajoutant une crème chantilly maison salée (un verre). Décorez de menthe, aneth, ciboulette, citron vert ou amandes concassées.

Citrons Farcis, Recette de chef

Mise à jour 2 novembre 2022 à 05:36

15 mn

Facile

Coût Moyen

Kcal/Pers

La recette des citrons farcis, une entrée originale, surprenante et fraîche.  Appréciez cette nouveauté très simple et rapide aux goûts subtils et régalez-vous en suivant la procédure simple.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 4 citrons
  • 6 petits suisses
  • 1 grosse boîte de thon de 300g
  • 2 branches de persil
  • sel, poivre du moulin

PRÉPARATION en 3 étapes

  • Préparation 15 min
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zesteur

Etapes de la recette Citrons Farcis

  • 1

    Coupez les citrons en 2 dans le sens de la longueur. Pressez-les et réservez le jus. Nettoyez ensuite l’intérieur des citrons en enlevant ce qui reste, et ne gardez que la coque.

  • 2

    Mélangez le jus de citron, le thon, les petits suisses. Salez et poivrez à votre convenance.

  • 3

    Remplissez les écorces de citron vides avec cette préparation, décorez de persil ou ciboulette et de câpres.

ASTUCES

Les petits suisses permettent d’avoir une recette citrons farcis allégée, mais vous pouvez aussi utiliser de la mayonnaise maison à la place des petits suisses. La ciboulette serait aussi un must dans votre recette. Quelques écorces fines insérées avec votre zesteur dans votre préparation donneraient une texture supplémentaire et corseraient votre entrée.

Croque Monsieur Avocat et Féta, Recette de chef

Mise à jour 2 novembre 2022 à 07:37

15 mn

Facile

Coût Bas

Kcal/Pers

 La recette du croque monsieur, une entrée ou un plat classique de la cuisine bistronomique Française. Si vous suivez pas à pas cette recette, alors vous obtiendrez un croque monsieur croustillant et moelleux à l’intérieur.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 8 tranches de pain de mie
  • 2 avocats
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 feta 200g
  • 50g d’emmental râpé
  • 1 jus de citron

PRÉPARATION en 4 étapes

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min

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Etapes de la recette Croque Monsieur Féta et Avocat

  • 1

    Préchauffez le four à 210 °C (th. 8) ou le toasteur.

  • 2

    Coupez l’avocat en lamelles.

  • 3

    Tartinez chaque tranche de pain de mie d’une c. à café de crème fraîche puis déposez quelques lamelles d’avocat. Ajoutez une goutte de jus de citron et de la feta émiettée.

  • 4

    Refermez chaque croque posez de l’emmental râpé sur le dessus et placez au four à 210° pendant 6 min) ou toastez les dans un appareil dédié.

ASTUCES

On peut remplacer la crème fraîche par du beurre, vous pouvez aussi ajouter du jambon de porc ou de poulet. Accompagnez avec de la salade verte.

Carpaccio de boeuf facile et rapide, Recette de chef

Mise à jour 2 novembre 2022 à 07:56

15 mn

Facile

Coût Moyen

Kcal/Pers

 La recette du carpaccio de boeuf pour les amateurs de viandes marinées est ultra simple à réaliser. Pleine de fraîcheur et de goût vous y reviendrez assurément. Suivez pas à pas la recette et prenez du plaisir.
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
  • 600 g de viande de bœuf pour carpaccio
  • 250 g de roquette fraîche
  • 50 g de pignons de pin
  • 40 g de parmesan râpé
  • 20 feuilles de basilic frais
  • 2 citrons verts non traités
  • 20 cl d’huile d’olive
  • sel, poivre du moulin

PRÉPARATION en 5 étapes

  • Préparation 15 min

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Etapes de la recette Carpaccio de boeuf

  • 1

    Lavez et essorez la roquette. Réservez de côté.

  • 2

    Lavez et épongez les feuilles de basilic frais et coupez en deux les citrons verts et pressez-les afin de récupérer leur jus. Retirez-y les pépins si besoin.

  • 3

    Placez les feuilles de basilic et les pignons de pin dans le bol d’un robot mixeur. Ajoutez-y le jus des citrons fraîchement pressés, l’huile d’olive et le parmesan râpé. Mixez pendant plusieurs secondes jusqu’à obtenir une sorte de pâte bien lisse et homogène. Réservez (vous pouvez aussi écraser l’ensemble au pilon).

  • 4

    Répartissez la viande de boeuf pour carpaccio, en tranches très fines, en forme de rosace dans les assiettes.

  • 5

    Placez une bonne poignée de roquette au centre de chaque carpaccio, puis arrosez le tout de sauce au basilic préalablement préparée. Salez et poivrez selon vos goûts.

ASTUCES

Dressez avec le parmesan, le jus de citron vert réparti dessus le carpaccio. Vous pouvez torréfier les pignons de pins 3mn à la poêle chaude et les parsemer dessus aussi. Gardez la moitié d’un citron vert et prélevez les suprêmes taillés en dès pour la présentation et la texture supplémentaire. Servez avec du pain tendrement grillé.

Sauce béchamel allégée, Recette de chef

Mise à jour 2 novembre 2022 à 08:02

7 mn

Facile

Coût bas

73 Kcal/Pers

La recette de la sauce béchamel, un grand classique de la cuisine française, crémeuse avec un goût inimitable mais très calorique. Voici une recette très allégée et facile sans perdre son goût qui vous fera plaisir sans prendre 1 gramme.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 50 cl de lait écrémé
  • 40 g de maïzena
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel, poivre du moulin

PRÉPARATION en 3 étapes

  • Préparation 2 min
  • Cuisson 5 min

Allorecettes vous propose: Moulins à poivre et sel HomeTeck

moulin à sel et poivre

Etapes de la recette Sauce béchamel allégée

  • 1

    Pour commencer cette recette facile de béchamel sans beurre, avecun fouet, délayez petit à petit dans une casserole la maïzena dans le lait froid (opération à réaliser surtout hors du feu) jusqu’à ce qu’il n’y ait plus aucun grumeau.

  • 2

    Placez la casserole sur feu doux et faites chauffer le tout en remuant régulièrement et doucement à l’aide d’une cuillère en bois.

  • 3

    Une fois la béchamel allégée épaissie, ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre à votre convenance. Votre béchamel allégée est enfin prête.

ASTUCES

Endives, pommes de terre, poireaux, …. la sauce béchamel est utilisée dans tellement de recettes. Elle évolue aussi facilement vers la fameuse sauce Mornay en ajoutant du gruyère râpé et en fin de cuisson (tiède) un jaune d’oeuf. Vous pouvez aussi la colorer et la parfumer en rajoutant de la sauce tomate concentrée. Nappez vos viandes ou poissons avec votre béchamel allégée.

Camembert Rôti au Four, Recette de chef

Mise à jour 2 novembre 2022 à 08:05

17 mn

Facile

Coût bas

Kcal/Pers

La recette du camembert rôti au four, miam miam, un plaisir gustatif de notre patrimoine national. Une croute grillée croustillante et bien crémeux à l’intérieur vous ne pourrez que craquer pour cette recette. Suivez la procédure pas à pas et vous obtiendrez le résultat escompté. A déguster en plat principal ou en entrée.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 1 camembert au lait cru dans sa boîte en bois (important)
  • 2 branches de thym
  • Miel

PRÉPARATION en 2 étapes

  • Préparation 2 min
  • Cuisson 15 min

Allorecettes vous propose: Le cuit camembert adapté à votre four

cuit camembert

Etapes de la recette Camembert Rôti au Four

  • 1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

  • 2

Sortez le camembert de sa boîte et surtout retirez la feuille plastique ou papier qui l’entoure. Puis replacez-le dans sa boîte. Entaillez sa croûte en croix, déposez la branche de thym et poivrez sur le dessus. Pour faire cuire cette recette de camembert, refermez le fromage dans sa boîte en bois et enveloppez-la de papier d’aluminium pour une cuisson à l’étouffée. Disposez le camembert dans sa boite au four pour 15 minutes. 3mn avant la fin de la cuisson ôtez l’aluminium et le couvercle afin qu’il gratine sur le dessus.

ASTUCES

Si vous n’avez pas de boite en bois pour votre camembert, il existe des cuit camembert en silicone pour le four. Servez-le avec du miel sur le dessus ou des noix, même des pignons de pin que vous aurez torréfiés avant. Accompagnez avec une belle salade verte et ou des pommes de terre.

Pendant la cuisson du camembert, taillez des pommes en rondelles de 1cm environ et plaquez les au four aussi, servez le camembert posé sur ces pommes.

Couscous facile au Cookéo, Recette de chef

Mise à jour 2 novembre 2022 à 08:11

35 mn

Facile

Coût Moyen

Kcal/Pers

La recette du couscous au Cookeo est d’une simplicité déconcertante. Enfin un couscous facile que nous avons améliorée mais réalisée avec ce multi cuiseur incroyable. Des couleurs et des parfums orientaux dans votre cuisine pour le bonheur de vos papillles.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 4 cuisses de poulet
  • 4 merguez
  • 100 g de pois chiches en conserve
  • 1 ou 2 courgettes
  • 4 carottes
  • 2 navets
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 120 g de concentré de tomate en conserve
  • 1 c. à soupe de raz-el-hanout
  • 1 c. à café de piment doux
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 600 ml d’eau
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

PRÉPARATION en 3 étapes

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min

Etapes de la recette Couscous au Cookéo

Allorecettes vous propose: Robot Multifonctions Moulinex Cookéo

moulinex cookéo

  • 1

Lavez et coupez en morceaux la courgette, les navets et la tomate. Épluchez et coupez en morceaux les carottes. Émincez l’oignon.

  • 2

    Dans la cuve de votre Cookeo, mettez l’huile, les cuisses de poulet, les merguez, l’oignon émincé puis démarrez le mode dorer pendant 5 minutes. Remuez de temps en temps.

  • 3

    Ajoutez les courgettes, les navets, la tomate, les carottes, les pois chiches, le concentré de tomate, le raz-el-hanout, le piment, le cube de bouillon de bœuf, l’eau, le sel et le poivre, puis programmez 15 minutes en cuisson sous pression.

  • 4

    Faites cuire votre semoule à part en utilisant une partie du bouillon 20cl et vous complétez avec de l’eau salée (elle sera plus parfumée).

ASTUCES

Vous pouvez ajouter du cumin qui le rendra encore plus exotique, de l’agneau moins fort que le mouton et même du boeuf. Pour les légumes le choux peut-être intégré aussi sans problème. Sachez que vous pouvez laisser votre Cookeo en maintient au chaud jusqu’au moment de passer à table, il mijotera encore plus longtemps et se corsera. Coupez en gros tronçons de 4cm environ votre courgette car elle cuit plus vite par rapport aux carottes et aux navets, comme cela elle ne disparaîtra pas en cuisant.

Rougail saucisses de l’île de La Réunion, Recette de chef

Mise à jour 2 novembre 2022 à 08:17

50 mn

Facile

Coût bas

Kcal/Pers

– Une excellente recette de rougail saucisses de la Réunion, ultra facile, rapide et un goût de soleil exotique à votre portée de palais.

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

  • 8 saucisses fumées
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 4 grosses tomates fraîches (ou 8 petites) ou tomates pelées.
  • 1 c. à soupe de thym
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de piment doux
  • 2 dosettes de safran (ou 1 pistil)
  • 2 morceaux de 2 cm de gingembre frais
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre du moulin

PRÉPARATION en 2 étapes

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 35 min

Allorecettes vous propose: Le Wok de cuisson au meilleur prix

wok

Etapes de la recette Rougail Saucisses de l’île de La Réunion

  • 1

    Faites bouillir dans de l’eau les saucisses pendant 10 min pour éliminer l’excès de sel et de gras. Égouttez et rincez.

  • 2

    Coupez les saucisses en 3 et faites-les revenir dans un wok ou une cocotte avec de l’huile d’olive puis sortez-les et réservez-les. Faites ensuite revenir les oignons émincés, puis ajoutez-y l’ail haché. Ajoutez ensuite les épices et laissez revenir 5 min. Ajoutez les tomates coupées en quartiers, et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues. Enfin, ajoutez les saucisses et le gingembre (1 bout de 2cm épluché + 1 bout de 2 cm épluché et haché). Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes.

ASTUCES

Vous pouvez accompagner votre rougail avec du riz blanc et ou des haricots rouges. Si vous aimez manger épicé, alors du piment oiseau sera le bienvenu ou plus doux du piment d’Espelette. Laisser mijoter à tout petit feu lentement afin que les goûts se concentrent et vous dégusterez un plat rayonnant. Rajoutez un peu de persil ou de coriandre sur votre plat avant de servir.