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Céleri rémoulade. Recette de chef

Céleri rémoulade. Recette de chef

Le céleri rémoulade, cette entrée froide nous rappelle les tables de notre enfance ou la cantine scolaire. il est un incontournable des Bouillons de Paris ou d'ailleurs. Il refait surface sur les menus des bistrots et à même son propre championnat. Un céleri boule,...

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Les œufs durs mayonnaise. Recette de chef

Les œufs durs mayonnaise. Recette de chef

Les œufs durs mayonnaise ont le vent en poupe. Nombreux Bouillons tel que le Bouillon Chartier à Paris les ont adoptés depuis longtemps. Dans les bistrots il deviennent une recette incontournable, peu chers et protéinés avec un soupçon de souvenir d'enfance. Un...

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Chutney de mangue. Recette de chef

Chutney de mangue. Recette de chef

Le chutney est différent de la confiture en effet c'est un condiment aigre-doux. Les fruits ou les légumes sont cuits dans une préparation d'épices, de sucre et de vinaigre. Ce mélange sucré-salé se marie parfaitement avec des viandes blanches, les noix...

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