All Posts in "chèvre"

Papillotes de poulet au fromage de chèvre, Recette de chef

Mise à jour 4 novembre 2022 à 01:31 pm

35 mn

 Facile

Coût Moyen

K Calories

Kcal/Pers

 
– La recette des papillotes de poulet au gourmand fromage de chèvre est extrêmement moelleuse et parfumée, un délice pour vos convives et vous même. Bonne recette à vous.
 
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
  • 4 escalopes de poulet ou de volaille
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 1 courgette moyenne
  • 1 tomate
  • fond de veau
  • sel, poivre

PRÉPARATION en 7 étapes

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min

Etapes de la recette Papillote de poulet au Fromage de chèvre

  • 1

    Préchauffez le four th.6 (180°C).

  • 2

    Découpez les tomates en petits dés. Lavez et râpez la courgette avec la grosse rape.

  • 3

    Posez chaque escalope de poulet (ou volaille) sur une feuille de papier d’aluminium.

  • 4

    Déposez sur chaque escalope un peu de sel (une pincée par escalope), de poivre, quelques dés de tomates, puis un peu de courgette râpée.

  • 5

    Ajoutez 1 tranche de fromage de chèvre et saupoudrez d’1/2 c. à café de fond de veau.

  • 6

    Fermez le papier d’aluminium en papillote.

  • 7

    Enfournez pendant 20 min.

ASTUCES

Accompagnement riz blanc, Basmati, pâtes, haricots verts, brocolis… Vous pouvez aussi ajouter une demi cuillère à café de vin blanc dans chaque paillote.

Allorecettes by — 5 mai 2021 in Recettes 0
Escalopes de poulet au Cabecou, Recette de chef

Mise à jour 26 août 2023 à 06:57 am

35 mn

 Facile

Coût Moyen

K Calories

 Kcal/Pers

– Encore une recette gourmande et aussi facile, l’association poulet Cabecou sera toujours une réussite.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 4 escalopes de poulet
  • 4 Cabécous
  • 400 g de courgettes
  • 200 g de fromage blanc en faisselle 0%
  • 1 dl de crème fraîche
  • 2 citrons
  • 4 branches de mélisse (citronnelle)
  • sel, poivre

PRÉPARATION en 3 étapes

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 5 min

Etapes de la recette Escalopes de poulet au Cabecou

  • 1

    Dans une poêle, faites cuire les escalopes à point d’un côté, salez et poivrez. Retournez les escalopes et cuisez.

  • 2

    Coupez les courgettes en tranches épaisses et faites-les cuire à l’eau bouillante salée ( 5mn après ébullition). Une fois cuites, disposez sur les tranches de courgettes 1/2 Cabécou et laissez cuire 5 min au four th.6 (180°C).

  • 3

    Déglacez le jus de cuisson avec le jus de citron, la crème fraiche, la faisselle, salez et poivrez. Nappez les escalopes avec cette sauce. Servez chaud et parsemez de mélisse ciselée.

ASTUCE du chef

Une pointe de piment d’Espelette redonnera du Peps à votre recette d’escalope de poulet au Cabecou.

Allorecettes by — 22 avril 2021 in Recettes 0