Croquettes de poulet au gouda, Recette de chef
Mise à jour 26 août 2023 à 07:27 am
40 mn | Facile | Coût Bas | Kcal/Pers |
– La recette des croquettes de poulet un réel plaisir pour tous. Avec du gouda, vous aurez un gout fruité et frais, on y revient sans cesse.
INGRÉDIENTS : 4 à 6 PERSONNES
- 100 g de poulet
- 50 g de gouda en petits dès
- 750 g de pommes de terre
- 3 oeufs entiers battus
- 1 pincée de muscade
- chapelure
- 20 g de beurre
- sel, poivre du moulin
PRÉPARATION en 2 étapes
Etapes de la recette Croquettes de poulet au gouda
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1
Hachez finement le poulet au couteau ou au robot et assaisonnez avec le sel et le poivre.
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2
Faites une purée avec les pommes de terre (cuire les pommes de terre pelées pendant 35 min), ajoutez dans la purée tous les ingrédients sauf la chapelure, laissez refroidir. Formez des croquettes (boulettes, palets ou tubes), passez-les dans la chapelure en appuyant bien et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
ASTUCES
Comme beaucoup de recettes, vous pouvez la faire évoluer et changer le fromage, ajouter des épices (piment doux, fort, poivrons en brunoise…). Vous pouvez la servir en entrée ou apéritif en réduisant leur taille. L’accompagnement, des légumes verts, du riz, de la salade verte.