Nuggets de poulet, Recette de chef
Mise à jour 26 août 2023 à 06:45 am
40 mn | Facile | Coût Moyen | 654 Kcal/Pers |
INGRÉDIENTS : 6 PERS
- 6 blancs de poulet
- lait
- 150 g de farine
- 225 g de chapelure
- 3 œufs
- sel, poivre
PRÉPARATION en 4 étapes
Etapes de la recette Nuggets de Poulet
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1
La veille, coupez les filets de poulets en gros cubes, mettez-les dans un saladier, recouvrez-les de lait, filmez le saladier et placez au frais jusqu’au lendemain.
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2
Le jour même, préchauffez le four à 180°C (th.6), égouttez les morceaux de poulet, disposez-les les uns à côté des autres sur un plateau pour pouvoir les saler légèrement et les poivrer des deux côtés.
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3
Versez la farine et la chapelure dans 2 assiettes creuses différentes et battez les œufs dans une troisième assiette. Trempez chaque morceau de volaille dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure et disposez-les sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé sans qu’ils se touchent.
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4
Glissez la plaque en haut du four et laissez cuire les nuggets environ 10 min de chaque côté ; ils doivent être juste dorés. Servez ces poulets croustillants avec une salade ou des légumes verts.
ASTUCES
Ajoutez dans la chapelure des épices de votre choix ( piment doux, paprika, cumin, coriandre, épices mexicaines…) ou même du parmesan en poudre. Si vous les voulez comme la célèbre marque de poulets frit K…, utilisez de la chapelure Panko ou concassez des corn-flakes et panez vos morceaux avec.
