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Picatta de poulet au citron vert et patates douces, Recette de chef

Mise à jour 26 août 2023 à 07:31 am

40 mn

Facile

Coût Moyen

K Calories

446 Kcal/Pers

– Une recette ultra facile, d’une finesse et d’un croquant incroyable, suivez simplement les étapes et regalez-vous.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 2 moyennes patates douces
  • 4 filets de poulet
  • 200 g de chapelure
  • 2 zestes de citron vert
  • 1 œuf
  • 20 g de beurre
  • sel, poivre du moulin

PRÉPARATION en 4 étapes

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min

Etapes de la recette Picatta de poulet au citron vert et patates douces

  • 1

Cuisez les patates douces dans du papier aluminium dans un four à 200°C pendant 25 min, piquez avec un couteau, si la lame rentre sans forcer alors elles sont cuites.

  • 2

    Escalopez très finement les filets de poulet (divisez en deux dans l’épaisseur et taillez de grosses lanières). Mélangez la chapelure avec le zeste de citron vert. Battez un œuf puis panez chaque escalope dans l’œuf et la chapelure.

  • 3

    Dans une poêle, faites fondre le beurre doux et faites cuire les escalopes à feu doux

  • 4

    Pelez les patates douces, écrasez-les avec une fourchette et ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez.

ASTUCES

Accompagnez avec des frites, des pâtes, de la salade verte, un filet de citron vert, Pensez à bien griller vos escalopes elles ne seront que meilleures.

Allorecettes by — 28 mai 2021 in Recettes 0