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Quiche sans pâte au jambon, Recette de chef

Mise à jour 4 novembre 2022 à 11:52 am

1h00

 Facile

Coût moyen

K Calories

Kcal/Pers

– La recette de la quiche sans pâte au jambon, curiosité? non. Elle est apparentée à une omelette cuite au four finalement, originale et encore plus moelleuse. Bonne dégustation.

INGRÉDIENTS : 8 PERS.

  • 3 tranches de jambon ou 150 g de lard fumé
  • 3 œufs
  • ½ l de lait
  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de gruyère râpé
  • ciboulette
  • 10 g de beurre
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION en 4 étapes

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 30 min

Etapes de la recette Quiche au jambon sans pâte 

  • 1

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

  • 2

    Dans une poêle, faites revenir le jambon ou le lard fumé dans le beurre puis déposez-le dans un moule à tarte beurré.

  • 3

    Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Versez la farine et délayez avec le lait. Ajoutez le fromage râpé, la ciboulette et mélangez à nouveau. Versez l’appareil à quiche sur le jambon.

  • 4

    Enfournez votre quiche sans pâte au jambon pendant 30 min. Dégustez-la avec une salade verte.

ASTUCES

Vous pouvez remplacer le porc par du poulet, des légumes, du fromage (chèvre, emmental….). Accompagnez votre quiche avec de la salade verte. Notez aussi qu’elle peut servir d’apéritif en petits dès réguliers. Si vous voulez la rendre plus onctueuse, alors remplacez la moitié du lait par de la bonne crème fraîche.

Allorecettes by — 7 mai 2021 in Recettes 0
Quiche aux poireaux et au jambon, Recette de chef

Mise à jour 4 novembre 2022 à 01:27 pm

35 mn

 Facile

Coût Bas

K Calories

306 Kcal/Pers

– Cette recette de quiche aux poireaux et au jambon est extrêmement simple à réaliser, suivez scrupuleusement la procédure et vous ravirez vos papilles.

Préparation en 4 étapes

  • Préparation 15 mn
  • Cuisson 20 mn

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

  • 1 pâte brisée
  • 4 poireaux
  • 150 g de lardons
  • 2 tranches de jambon cru
  • 50 g de fromage râpé
  • 150 g de crème fraîche
  • 4 œufs
  • 1 bouillon de Légumes
  • sel, poivre du moulin

Etapes de la recette Quiche au poireaux et au Jambon

  • 1

    Préchauffez le four th.7 (210°C). Coupez-les poireaux en petites rondelles. Dans une poêle, faites revenir les lardons avec le jambon puis ajoutez les poireaux et faites cuire pendant 10 minutes.

  • 2

    Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte (avec le papier sulfurisé), et répartissez-y l’ensemble de la préparation.

  • 3

    Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

  • 4

    Préparez l’appareil de la quiche en battant énergiquement les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez-le sur votre garniture. Salez et poivrez à votre convenance (attention, les lardons sont déjà salés). Répartissez le fromage râpé et enfournez pendant 30 min.

ASTUCES

Vous pouvez aussi modifier les ingrédients de cette recette de quiche, l’adapter à votre sauce, en remplaçant les éléments viande par d’autres viandes, ou légumes, ou fromages…

Allorecettes by — 4 mai 2021 in Recettes 0