Quiche aux poireaux et au jambon, Recette de chef

Mise à jour 4 novembre 2022 à 01:27 pm

35 mn

 Facile

Coût Bas

306 Kcal/Pers

– Cette recette de quiche aux poireaux et au jambon est extrêmement simple à réaliser, suivez scrupuleusement la procédure et vous ravirez vos papilles.

Préparation en 4 étapes

  • Préparation 15 mn
  • Cuisson 20 mn

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

  • 1 pâte brisée
  • 4 poireaux
  • 150 g de lardons
  • 2 tranches de jambon cru
  • 50 g de fromage râpé
  • 150 g de crème fraîche
  • 4 œufs
  • 1 bouillon de Légumes
  • sel, poivre du moulin

Etapes de la recette Quiche au poireaux et au Jambon

  • 1

    Préchauffez le four th.7 (210°C). Coupez-les poireaux en petites rondelles. Dans une poêle, faites revenir les lardons avec le jambon puis ajoutez les poireaux et faites cuire pendant 10 minutes.

  • 2

    Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte (avec le papier sulfurisé), et répartissez-y l’ensemble de la préparation.

  • 3

    Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

  • 4

    Préparez l’appareil de la quiche en battant énergiquement les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez-le sur votre garniture. Salez et poivrez à votre convenance (attention, les lardons sont déjà salés). Répartissez le fromage râpé et enfournez pendant 30 min.

ASTUCES

Vous pouvez aussi modifier les ingrédients de cette recette de quiche, l’adapter à votre sauce, en remplaçant les éléments viande par d’autres viandes, ou légumes, ou fromages…