Cake au Saumon, Recette de chef

Mise à jour 6 novembre 2022 à 02:58 pm

 1h00

 Facile

Coût Moyen

319  Kcal/Pers

– Le cake salé au saumon, en repas ou en entrée, même en apéritif, servi avec de la salade fraîche. Suivez cette recette pas à pas et vous réussirez à épater vos convives.

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 250 ml de lait
  • 150 g de gruyère râpé
  • 30 g de champignons de Paris
  • 1 grosse boîte de thon ou de saumon au naturel
  • 1 sachet de levure
  • olives vertes et noires
  • sel, poivre du moulin

PRÉPARATION en 4 étapes

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 45 min

Etapes de la recette Cake au saumon

  • 1

Préchauffez le four th.7/8 (220°C). Émiettez le thon ou le saumon de façon à obtenir de tout petits morceaux.

  • 2

    Dans un saladier, mélangez les œufs et le lait. Ajoutez la farine et la levure puis le fromage râpé, les champignons émincés et le poisson. Coupez quelques olives en rondelles, puis ajoutez-les également à la pâte. Assaisonnez de sel et de poivre (attention au sel, le thon et le saumon sont déjà salés, le fromage aussi).

  • 3

    Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, et faites-le cuire en l’enfournant pendant 45 min. Pour surveiller la cuisson de votre cake, plantez la lame d’un couteau pointu. Si la lame ressort intacte, c’est que le cake est cuit !

  • 4

    Servez tiède avec une salade si c’est pour le repas, ou coupez-le en gros dés si c’est pour l’apéritif.

ASTUCES

Pensez aussi à ajouter, si vous le souhaitez, une herbe aromatique comme le persil plat, la ciboulette ou la coriandre. Vous pouvez remplacer le saumon par du thon, l’alléger avec des champignons de Paris, des olives vertes ou noires, du gruyère râpé, de la mozzarella, des tomates en dès…