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Le poulet à la moutarde, Recette de chef

Mise à jour 28 février 2024 à 02:38 am

1h25mn

Facile

Coût Moyen

K Calories

Kcal/Pers

La recette du poulet à la moutarde, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, régalez-vous en suivant pas à pas cette recette.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 1 poulet de 1,5 kg
  • 2 c. à soupe de crème épaisse
  • 4 c. à soupe de moutarde douce ou forte
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre du moulin

PRÉPARATION en 5 étapes

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1 h 10 min

Etapes de la recette Poulet à la moutarde

  • 1

    Avant d’entamer la préparation de votre poulet rôti à la moutarde, commencez par anticiper la cuisson en préchauffant votre four th.8 (210°C)

  • 2

    Dans un bol, mélangez la crème avec 2 c. à soupe de moutarde, la ciboulette que vous aurez préalablement lavée et ciselée et la gousse d’ail pelée et hachée (sans oublier de sortir le germe).

  • 3

    Mettez ce mélange à l’intérieur du poulet comme pour une farce traditionnelle. Enduisez ensuite le poulet avec 2 c. à soupe de moutarde en veillant à recouvrir toute la surface. Vous pouvez utiliser un pinceau de cuisine pour cette étape.

  • 4

    Posez le poulet sur une plaque à rôtir, versez 2 c. à soupe d’eau dans le plat et enfournez pendant 1 h 10 en mettant votre four en chaleur tournante pour avoir une cuisson homogène et répartie.

  • 5

    Coupez votre poulet rôti à la moutarde et servez-le dans un grand plat en présentant les morceaux et la farce séparément.

ASTUCES ET IDÉES CUISINE : Le poulet à la moutarde

  • Enfournez votre poulet à four chaud et à température.
  • Accompagnez avec des pommes de terre frite, sautées, des pâtes, des légumes verts…
  • Vous pouvez aussi remplacer votre moutarde par de la moutarde américaine Savora et de la moutarde à l’ancienne.
Allorecettes by — 8 juin 2021 in Recettes 0