Quiche sans pâte au jambon, Recette de chef

Mise à jour 4 novembre 2022 à 11:52 am

1h00

 Facile

Coût moyen

Kcal/Pers

– La recette de la quiche sans pâte au jambon, curiosité? non. Elle est apparentée à une omelette cuite au four finalement, originale et encore plus moelleuse. Bonne dégustation.

INGRÉDIENTS : 8 PERS.

  • 3 tranches de jambon ou 150 g de lard fumé
  • 3 œufs
  • ½ l de lait
  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de gruyère râpé
  • ciboulette
  • 10 g de beurre
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION en 4 étapes

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 30 min

Etapes de la recette Quiche au jambon sans pâte 

  • 1

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

  • 2

    Dans une poêle, faites revenir le jambon ou le lard fumé dans le beurre puis déposez-le dans un moule à tarte beurré.

  • 3

    Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Versez la farine et délayez avec le lait. Ajoutez le fromage râpé, la ciboulette et mélangez à nouveau. Versez l’appareil à quiche sur le jambon.

  • 4

    Enfournez votre quiche sans pâte au jambon pendant 30 min. Dégustez-la avec une salade verte.

ASTUCES

Vous pouvez remplacer le porc par du poulet, des légumes, du fromage (chèvre, emmental….). Accompagnez votre quiche avec de la salade verte. Notez aussi qu’elle peut servir d’apéritif en petits dès réguliers. Si vous voulez la rendre plus onctueuse, alors remplacez la moitié du lait par de la bonne crème fraîche.