Gratin Dauphinois, Recette de chef
Mise à jour 26 août 2023 à 06:47 am
1h35 | Facile | Coût Bas | Kcal/Pers |
– Les Bases de notre cuisine française. Appréciez la simplicité de la recette et dégustez.
INGRÉDIENTS : 5 PERS.
- 1.5 kilogrammes de pommes de terre
- 250 millilitres de lait
- 250 millilitres de crème liquide entière
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe de beurre
- Sel, poivre
PRÉPARATION en 10 étapes
Etapes de la recette du Gratin Dauphinois
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1
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
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2
Pelez, dégermez et hachez l’ail.
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3
Dans une casserole, mettez le lait et l’ail. Salez et poivrez.
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4
Faites bouillir
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5
Ajoutez les pommes de terre. Salez, poivrez.
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6
Baissez le feu et continuez la cuisson 10 minutes en remuant régulièrement pour éviter que les pommes de terre accrochent au fond de la casserole.
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7
Dans un plat à gratin frotté d’ail, versez les pommes de terre ainsi que lait.
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8
Ajoutez la crème.
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9
Parsemez avec des morceaux de beurre.
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10
Enfournez 1 heure – 1h30 à 160°.
ASTUCES
Vous pouvez aussi ajouter un demi-oignon émincé que vous aurez au-préalable confit, voir de l’emmental râpé en fin de cuisson et gratiner.
