• 1

  Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux.

• 2

  Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.

• 3

  Egouttez en fin de cuisson et écrasez les pommes de terre en purée à l’aide d’une fourchette.

• 4

  Ajoutez une noix de beurre, du sel et du poivre. Mélangez bien et réservez.

• 5

  Pelez et coupez les carottes en petits dés.

• 6

  Versez-les dans une casserole avec les lentilles. Couvrez d’eau, ajoutez le coulis de tomate et faites cuire à couvert pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

• 7

  Pelez et hachez les oignons et l’ail.

• 8

  Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.

• 9

  Faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

• 10

  Ajoutez le mélange aux lentilles corail et aux carottes dans la casserole.

• 11

  Incorporez les herbes de Provence puis rectifiez l’assaisonnement. Mélangez bien.

• 12

  Préchauffez le four à 200°C.

• 13

  Versez la préparation aux lentilles corail dans le fond d’un plat à gratin préalablement beurré.

• 14

  Recouvrez avec la purée de pommes de terre en l’égalisant bien avec les dents d’une fourchette.

• 15

  Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le hachis soit bien doré.

• 16

  Servez bien chaud.

  ASTUCES

Pour rafraichir délicatement votre préparation, cuisez avec les lentilles deux tomates pelées au jus.