Beignets de courgettes ou aubergines, Recette de chef
Mise à jour 4 novembre 2022 à 01:52 pm
15 mn | Facile | Coût Bas | 585 Kcal/Pers |
– La recette des beignets de courgettes ou aubergines facile et gourmande. Pour toute la famille suivez les étapes et dégustez.
INGRÉDIENTS : 2 PERS.
- 1 courgette ou aubergine
- 1 œuf
- 100 gr de farine
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à café de sucre
- huile de friture
PRÉPARATION en 4 étapes
Battez l’œuf entier dans un grand bol ou dans un saladier. Incorporez-y la farine puis le lait. Mélangez bien le tout afin d’obtenir une préparation lisse et homogène, sans grumeaux.
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2
Coupez en fines rondelles la courgette ou aubergine que vous aurez préalablement lavée. Il n’est pas nécessaire de la peler, de même que l’aubergine si vous utilisez ce légume. Trempez les rondelles de courgettes dans la pâte à beignets.
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3
Dans une poêle ou dans une friteuse, faites chauffer suffisamment d’huile de friture. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez-y une par une les courgettes avec la pâte à l’aide d’une grande cuillère à soupe. Tournez-les quand la pâte est prise afin d’obtenir des beignets volumineux. Laissez-les un peu dorer.
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4
Égouttez vos beignets de courgette ou aubergine sur du papier absorbant afin d’en retirer un maximum d’huile et d’obtenir une préparation moins grasse.
ASTUCES
Ces beignets d’aubergines ou de courgettes peuvent se manger en version salée pour l’entrée ou l’apéritif ou le dessert en version sucrée. Si il vous reste de la pâte, vous pouvez l’utiliser pour des beignets de pommes, de bananes ou pour les fleurs de courgettes.
Pour l’accompagnement, viande blanche ou rouge et salade verte.