Salade piémontaise, Recette de chef
Mise à jour 4 novembre 2022 à 03:35 pm
45 mn | Très Facile | Coût Bas | 440 Kcal/Pers |
– La recette de la salade Piémontaise, pleine de fraîcheur. e mélange de pommes de terre mayonnaise allégée ravira en toute simplicité les papilles de chacun.
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
- 250 g de jambon en épaule
- 4 pommes de terre chair ferme type charlotte
- 3 œufs
- 8 gros cornichon
- 2 tomates fermes
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Pour la Mayonnaise Légère
- 4 c. à soupe de fromage blanc
- 1 c. à café d’huile
- 1 c. à café vinaigre
- moutarde
- sel, poivre
PRÉPARATION en 5 étapes
Etapes de la recette Salade piémontaise
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1
Faites cuire les pommes de terre avec la peau pendant 30 min, à l’eau bouillante salée. Laissez-les refroidir, puis épluchez et coupez-les en gros dés.
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2
Faites cuire les œufs 10 min à l’eau bouillante laissez-les refroidir.
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3
Lavez les tomates, épépinez et détaillez-les en petits cubes. Disposez les tomates dans un saladier, ajoutez les cornichons découpés en rondelles, le jambon préalablement coupé en dés et les pommes de terre coupées. Ecaillez les œufs durs, coupez-les en dés et ajoutez-les dans le saladier
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4
Pour préparer la mayonnaise légère, mélangez tous les ingrédients au batteur jusqu’à obtenir une sauce parfaitement homogène.
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5
Mélangez la salade délicatement avec la mayonnaise légère et placez au réfrigérateur 1 heure, avant de consommer.
ASTUCES
Vous pouvez aussi remplacer la viande par du poisson de type haddock, saumon fumé, hareng, truite fumée et dans ce cas ajoutez un peu d’aneth à votre mayonnaise légère.
