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Travers de porc grillés au miel et au curry, Recette de chef

Mise à jour 3 novembre 2022 à 07:27 pm

1h 

Facile

Coût Moyen

K Calories

Kcal/Pers

– Une recette de travers de porc grillés au miel et au curry très facile, un salé/sucré étonnant et détonnant, vous voilà un instant partis pour un voyage au Far West.

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

  • 2 kg de travers de porc
  • 10 cl de miel d’acacia ou de thym
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 6 pincées de poivre de Cayenne en poudre
  • sel

PRÉPARATION en 3 étapes

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 30 min

Etapes de la recette Travers de porc au miel et au curry

  • 1

Demandez au boucher de couper les travers en morceaux d’environ 6 cm de large. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les pré-cuire (blanchissez) 30 min, égouttez-les et laissez-les tiédir.

  • 2

Préparez les braises d’un barbecue. Mettez le miel dans un bol, ajoutez le curry, le poivre de Cayenne et le jus de citron. Mélangez le tout.

  • 3

    Badigeonnez les travers de ce miel parfumé avec un pinceau et posez-les sur la grille du barbecue très chaude. Laissez cuire 30 min ou à votre goût en les tournant et en les badigeonnant souvent. Servez bien chaud.

ASTUCES

Servez avec des épis de maïs, des frites, pommes sautées, du riz blanc ou des courgettes, tomates, au barbecue.

Allorecettes by — 14 mai 2021 in Recettes 0