Le punch coco au café, un cocktail de plaisir. La recette originale du punch était composée de tafia (nom donné par les esclaves) une eau de vie non raffinée et de mauvaise qualité provenant des mélasses de canne à sucre, de cannelle, de jus de fruit,...
Frits ou non frits les rouleaux de printemps, un classique de la cuisine asiatique, représentent des variétés de farces enroulées dans une galette de riz. En France on consomme la version du rouleau de printemps vietnamien cru. Pour la confection la...
La tourte aux pommes de terre ou pâté aux pommes de terre est né dans l'Allier en 1789. La disette sévissait à l'époque, une fermière eut l'idée de faire une tourte cuite à l'étouffée. Farine, pommes de terre, crème fraiche et pâte brisée voilà la...
De sa couleur brown (marron) le brownie tire son nom. Ce dessert vient des États-Unis mais qui l'a inventé? Cette question est encore d'actualité tant les versions divergent. D'un chef pâtissier qui aurait malencontreusement mis du chocolat fondu à des...