Le terme "gratin dauphinois" a été consigné par écrit la première fois le 12 juillet 1788 lors d'un repas des officiers offert par le duc Clermont-Tonnerre, lieutenant général et commandant en chef du Dauphiné. À cette époque les paysans préparaient ce...
Les cookies aux pépites de chocolat, chip cookies aux USA ont été inventés par Ruth Wakefield en 1930. À cours de chocolat pâtissier lors de sa préparation de cookies tout chocolat l'idée lui est venue de couper en petits morceaux une barre de chocolat...
Crèmes aux oeufs à la cardamome, un délice mais difficile de faire la différence entre les œufs au lait, la crème brûlée, la crème renversée ou la crème catalane. Avant de vous faire découvrir la recette de la crème aux œufs à la cardamome faisons le...
La morue a été découverte par les Vikings. Pêchée en abondance dans les mers froides, ce poisson était un aliment de base pour les peuples des pays nordiques. Puis au XVIe siècle, les nouvelles routes maritimes permettent aux Portugais de pêcher le long...