Ce petit contenant en verre si convoité depuis quelques années, apporte une touche chic à la présentation des aliments. De par sa transparence et ses étages à la verticale, les yeux sont conquis puis vient le moment de la dégustation pour un instant délicieux. Ce...
15 mn facileCoût bas Le chutney est différent de la confiture en effet c’est un condiment aigre-doux. Les fruits ou les légumes sont cuits dans une préparation d’épices, de sucre et de vinaigre. Ce mélange sucré-salé se marie parfaitement avec des...
1h00 moyenneCoût moyen Fondue de poissons en beignets croustillants. En rangeant mes papiers j’ai retrouvé cette recette écrite sur papier. Quel étonnement quand je l’ai découverte puisque c’est la recette de ma bien-aimée mamie, partie depuis un...
1h15 moyenne Coût moyen La coquille Saint-Jacques symbole historique de Compostelle est un mets très raffiné et apprécié des gourmets. Elle est idéale pour les repas de fêtes de fin d’année de par ses saveurs exceptionnelles, son goût subtil et...
1H15 facile Coût moyen Un peu d’histoire avant de vous dévoiler la recette de la bûche de Noël au chocolat, pour mieux comprendre l’arrivée dans nos assiettes de l’incontournable dessert des fêtes de fin d’année. Avant la période...
1h25 facile Coût moyen Avant de vous présenter la recette de la dinde farcie aux marrons, la question se pose, pourquoi mange t-on de la dinde à Noël ? Avant de répondre un peu d’histoire. La dinde a environ 10 millions d’années...
Après plus de 30 ans dans les cuisines en France, ayant cuisiné avec des plus grands, mon association avec Philippe qui œuvrait avec Raymond Oliver ou les Frères Troisgros et dans les plus prestigieuses maisons (Le grand Véfour Paris, Comodore Paris…) m’ont amené à créer ce Magazine uniquement avec des recettes qui fonctionnent, testées et re-testées, améliorées et fiables de la cuisine française de grand chef rendue simple.
J’espère que vous trouverez votre bonheur, aussi nous travaillons régulièrement afin d’aménager, produire, créer, pour vous aider à comprendre ce monde de la cuisine française.
