20 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers Frits ou non frits les rouleaux de printemps, un classique de la cuisine asiatique, représentent des variétés de farces enroulées dans une galette de riz. En France on consomme la version du rouleau de...
30 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers La tourte aux pommes de terre ou pâté aux pommes de terre est né dans l’Allier en 1789. La disette sévissait à l’époque, une fermière eut l’idée de faire une tourte cuite à...
20 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers De sa couleur brown (marron) le brownie tire son nom. Ce dessert vient des États-Unis mais qui l’a inventé? Cette question est encore d’actualité tant les versions divergent. D’un chef...
40 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers La fraise se déguste à partir du mois de mars. Mai et juin sont les mois parfaits pour la manger bien mûre. Il en existe plus de 600 variétés dans le monde. En botanique la fraise est un « faux fruit ». En...
1h00 Facile Coût Moyen K Calories Kcal/Pers L’agneau l’incontournable de nos repas de Pâques. Une tradition qui tire ses origines dans la religion juive, où un agneau est sacrifié pour commémorer la fin de l’esclavage et célébrer la...
Découvrez ce guide, comment utiliser et choisir les épices des îles pour apprendre et trouver l’inspiration lors de vos préparations exotiques. Variée, épicée, généreuse la cuisine antillaise est une vraie invitation aux voyages. Boudin antillais, bokits, accras...
Après plus de 30 ans dans les cuisines en France, ayant cuisiné avec des plus grands, mon association avec Philippe qui œuvrait avec Raymond Oliver ou les Frères Troisgros et dans les plus prestigieuses maisons (Le grand Véfour Paris, Comodore Paris…) m’ont amené à créer ce Magazine uniquement avec des recettes qui fonctionnent, testées et re-testées, améliorées et fiables de la cuisine française de grand chef rendue simple.
J’espère que vous trouverez votre bonheur, aussi nous travaillons régulièrement afin d’aménager, produire, créer, pour vous aider à comprendre ce monde de la cuisine française.
