1h20 Facile Coût Moyen K Calories Kcal/Pers Crème de potimarron, châtaignes et truffes, quoi de mieux pour se réchauffer qu’une soupe ou un potage. Faites le plein de vitamines dans cette recette automnale, une crème de potimarron aux brisures de...
25 mn Facile Coût bas K Calories Kcal/Pers Moelleux chocolat cœur coulant, un classique au cœur fondant. Mais d’où vient ce dessert si apprécié dans les restaurants et dans nos foyers. D’après les recherches, c’est Michel Bras qui aurait...
50 mn Facile Coût Moyen K Calories Kcal/Pers Découvrez cette recette de Magret de canard aux pêches, pour un sucré/salé délicieux. L’inventeur du magret de canard est André Daguin, ancien joueur de rugby, chef à Auch. En 1959 il eut l’idée de...
1 h Facile Coût Moyen K Calories Kcal/Pers Les huîtres, stars des fêtes de fin d’année se mangent froides mais avez-vous tentez de les manger chaudes ? avec cette recette d’huîtres chaudes au piment d’Espelette sabayon au Tarriquet sec,...
25 mn Facile Coût Moyen K Calories Kcal/Pers Pour une entrée ou un plat, à Noël ou au Nouvel An, les coquilles Saint-Jacques régaleront vos convives. Un peu d’histoire pour comprendre d’où provient le nom « coquille Saint-Jacques ». Les...
Suivant cuisson choisie Facile Coût élevé K Calories Kcal/Pers Nous vous proposons 2 méthodes de cuisson pour ce foie gras maison. En terrine ou en stérilisateur, à vous de choisir. Le choix du foie gras et sa préparation sont déclinés tout au long...
Après plus de 30 ans dans les cuisines en France, ayant cuisiné avec des plus grands, mon association avec Philippe qui œuvrait avec Raymond Oliver ou les Frères Troisgros et dans les plus prestigieuses maisons (Le grand Véfour Paris, Comodore Paris…) m’ont amené à créer ce Magazine uniquement avec des recettes qui fonctionnent, testées et re-testées, améliorées et fiables de la cuisine française de grand chef rendue simple.
J’espère que vous trouverez votre bonheur, aussi nous travaillons régulièrement afin d’aménager, produire, créer, pour vous aider à comprendre ce monde de la cuisine française.
