10 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers Pour un plat salé ou sucré, le beurre noisette apportera une saveur de noisette comme l’indique son nom. Doucement chauffé qu’il soit doux ou salé, ce beurre légèrement caramélisé vous donnera...
1h45 Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers L’histoire du « canelé » ou « cannelé » remonterait aux années 1500. Des religieuses auraient imaginé la recette. Faisant le tour des viticulteurs de Bordeaux, elles se faisaient offrir les jaunes...
45 mn Très Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers La Charlotte aux fraises, un incontournable de la cuisine française. D’origine anglaise, elle fut nommée Charlotte en l’honneur de la reine épouse du roi George III. C’est Antonin Carême qui modifia la...
15 mn Très Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers Ce cocktail Détox vous apportera les vitamines dont vous avez besoin pour démarrer une journée mais également le bêta-carotène cette provitamine A multifonctions. En effet il entretient la peau, la vue et...
30 mn Facile Coût Moyen K Calories Kcal/Pers La cassolette, petit moule à oreillettes en différents matériaux, porcelaine, papier… désigne aussi le plat lui-même dont la composition peut variée, crèmes, ragoût, œufs cocotte… Les coquillages et...
1h05 Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers Un Flan de courgette au saumon pour une préparation simple et facile. La courge, ancêtre de la courgette est originaire d’Amérique centrale et du Mexique. Au XVIIIe siècle, les Italiens ont l’idée de...
Après plus de 30 ans dans les cuisines en France, ayant cuisiné avec des plus grands, mon association avec Philippe qui œuvrait avec Raymond Oliver ou les Frères Troisgros et dans les plus prestigieuses maisons (Le grand Véfour Paris, Comodore Paris…) m’ont amené à créer ce Magazine uniquement avec des recettes qui fonctionnent, testées et re-testées, améliorées et fiables de la cuisine française de grand chef rendue simple.
J’espère que vous trouverez votre bonheur, aussi nous travaillons régulièrement afin d’aménager, produire, créer, pour vous aider à comprendre ce monde de la cuisine française.
