1H15 facile Coût moyen Un peu d’histoire avant de vous dévoiler la recette de la bûche de Noël au chocolat, pour mieux comprendre l’arrivée dans nos assiettes de l’incontournable dessert des fêtes de fin d’année. Avant la...
40 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers La fraise se déguste à partir du mois de mars. Mai et juin sont les mois parfaits pour la manger bien mûre. Il en existe plus de 600 variétés dans le monde. En botanique la fraise est un « faux...
10 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers Pour un plat salé ou sucré, le beurre noisette apportera une saveur de noisette comme l’indique son nom. Doucement chauffé qu’il soit doux ou salé, ce beurre légèrement caramélisé vous...
25 mn Facile Coût bas K Calories Kcal/Pers Moelleux chocolat cœur coulant, un classique au cœur fondant. Mais d’où vient ce dessert si apprécié dans les restaurants et dans nos foyers. D’après les recherches, c’est Michel Bras qui...
1 h Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers Le far aux pruneaux, dessert incontournable breton, alors pourquoi ajouter des pruneaux qui eux sont originaires du Lot et Garonne? Car les marins les trocquaient contre de la morue ainsi ils les embarquaient...
Après plus de 30 ans dans les cuisines en France, ayant cuisiné avec des plus grands, mon association avec Philippe qui œuvrait avec Raymond Oliver ou les Frères Troisgros et dans les plus prestigieuses maisons (Le grand Véfour Paris, Comodore Paris…) m’ont amené à créer ce Magazine uniquement avec des recettes qui fonctionnent, testées et re-testées, améliorées et fiables de la cuisine française de grand chef rendue simple.
J’espère que vous trouverez votre bonheur, aussi nous travaillons régulièrement afin d’aménager, produire, créer, pour vous aider à comprendre ce monde de la cuisine française.
