Escalopes de poulet aux champignons, Recette de chef

Mise à jour 3 novembre 2022 à 09:25

25 mn

Facile

Coût Moyen

Kcal/Pers

– La recette des escalopes aux champignons saura enchanter votre palais et celui de vos convives, des parfums boisés et fumés, bien crémeuse et bien assaisonnée cette recette est un vrai régal.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 250g d’escalope de poulet
  • 250g de champignons
  • 100g de beurre
  • 1 pot de crème fraîche de 50ml
  • 50g fromage râpé
  • sel, poivre du moulin

PRÉPARATION en 4 étapes

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Etapes de la recette Escalopes de poulet aux champignons

  • 1

    Sur une planche, découpez votre escalope en lanières, salez et poivrez.

  • 2

    Dans une poêle, à feu doux, faites fondre le beurre, puis faites-y revenir les lanières d’escalope pendant environ 6 min, puis rajoutez les champignons et poursuivez la cuisson pendant 3 min.

  • 3

    Incorporez par la suite la crème fraîche et laissez cuire encore 3 minutes, la sauce va épaissir alors elle est cuite et crémeuse.

  • 4

    Rajoutez le fromage râpé et retirez-la du feu.

ASTUCES

Grillez bien vos lanières d’escalopes afin de libérer les sucs et de parfumer naturellement votre sauce. Accompagnez avec des pâtes, des légumes verts, du riz blanc.