Fricassée de poulet aux petits légumes, Recette de chef
Mise à jour 3 novembre 2022 à 06:24 pm
35 mn | Facile | Coût Moyen | Kcal/Pers |
- 4 blancs de poulet
- 8 asperges
- 12 minis épis de maïs
- 200 g de pois gourmands
- 2 carottes
- 100 g de soja en bocal verre
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 5 cl de sauce soja
- 1 c. à café de sucre
PRÉPARATION en 5 étapes
Etapes de la recette Fricassée de poulet aux petits légumes
- 1
Nettoyez les asperges et taillez les carottes et les épis de maïs en bâtonnets (julienne).
-
2
Faites cuire le tout 5 min dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les aussitôt sous l’eau froide.
-
3
Taillez les blancs de poulet en cubes.
-
4
Dans un wok ou une poêle, faites saisir 5 min tous les légumes dans la moitié de l’huile d’olive, mettez-les dans une assiette. Mettez-le reste de l’huile d’olive, saisissez les morceaux de poulet 5 à 7min à feu vif en remuant.
-
5
Remettez les légumes avec le poulet, augmentez le feu au maximum, versez la sauce soja, le sucre et remuez vivement pendant 3 min. Servez aussitôt.
ASTUCES
Les légumes doivent-être croquants, le poulet bien grillé. Accompagnez avec du riz blanc, ou des pâtes chinoises. Ajoutez des tomates fraîches, des feuilles de persil et quelques cerneaux noix avant de servir.
