Fricassée de poulet aux petits légumes, Recette de chef

Fricassée de poulet aux petits légumes, Recette de chef

Mise à jour 3 novembre 2022 à 06:24 pm

35 mn

Facile

Coût Moyen

Kcal/Pers

– Une recette très facile, exotique, et très concentrée en goût. Suivez les étapes assidûment et dégustez?
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
  • 4 blancs de poulet
  • 8 asperges
  • 12 minis épis de maïs
  • 200 g de pois gourmands
  • 2 carottes
  • 100 g de soja en bocal verre
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 5 cl de sauce soja
  • 1 c. à café de sucre

PRÉPARATION en 5 étapes

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min

Etapes de la recette Fricassée de poulet aux petits légumes

  • 1

Nettoyez les asperges et taillez les carottes et les épis de maïs en bâtonnets (julienne).

  • 2

    Faites cuire le tout 5 min dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les aussitôt sous l’eau froide.

  • 3

    Taillez les blancs de poulet en cubes.

  • 4

    Dans un wok ou une poêle, faites saisir 5 min tous les légumes dans la moitié de l’huile d’olive, mettez-les dans une assiette. Mettez-le reste de l’huile d’olive, saisissez les morceaux de poulet 5 à 7min à feu vif en remuant.

  • 5

    Remettez les légumes avec le poulet, augmentez le feu au maximum, versez la sauce soja, le sucre et remuez vivement pendant 3 min. Servez aussitôt.

ASTUCES

Les légumes doivent-être croquants, le poulet bien grillé. Accompagnez avec du riz blanc, ou des pâtes chinoises. Ajoutez des tomates fraîches, des feuilles de persil et quelques cerneaux noix avant de servir.

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