Oeuf soufflé au comté, Recette de chef

Mise à jour 26 février 2024 à 01:36

14 mn

Facile

Coût Bas

Kcal/Pers

Une recette d’oeuf soufflé au comté ultra facile, bien crémeuse et ce fromage, un délice. Pratique et économique, en entrée ou plat c’est à vous de voir. Mais suivez scrupuleusement les étapes de cette recette pour ne pas voir votre soufflé retomber.

INGRÉDIENTS : 1 PERS.

  • 1 oeuf
  • 15 g de comté
  • sel, poivre du moulin

PRÉPARATION en 5 étapes

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 4 min

Etapes de la recette Oeuf soufflé au comté

  • 1

    Préchauffez le four th.6 (180°C).

  • 2

    Séparez le blanc et le jaune de l’oeuf, mettez le blanc dans un bol, ajoutez une pincée de sel, et montez-le en neige.

  • 3

    Une fois monté, creusez un puits dans le blanc, et glissez-y le jaune.

  • 4

    Rapez le comté, et saupoudrez-en le tout, ajoutez un peu de poivre moulu.

  • 5

    Faites chauffer au four jusqu’à ce que l’oeuf ait quasiment gonflé jusqu’au bord du bol.N’ouvrez pas le four au risque de faire retomber le soufflé.  En fin de cuisson passez au grill 5mn avec du comté râpé sur le dessus.

ASTUCES ET IDÉES CUISINE : Oeuf soufflé au comté

  • Vous pouvez rajouter des petit dès de jambon, ou d’emmental.
  • Servez avec une soupe, salade verte, du riz blanc…
  • Un peu de paprika peu redonner du pep’s à votre recette.
  • Pour 1 personne supplémentaire, vous ajoutez un oeuf à chaque fois.
  • Utilisez un plat haut et si possible pas large, le soufflé montera plus facilement.
  • Pour un meilleur visuel, préférez des plats individuels.
  • Chemisez vos plats, le soufflé s’accrochera plus facilement sur les parois.