Poulet à la sauce curry, Recette de chef

Mise à jour 26 août 2023 à 07:34 am

50 mn

Facile

Coût Moyen

870 Kcal/Pers

– La recette du poulet sauce curry vous emmènera en orient immédiatement, le voyage culinaire sera passionnant. Préparez-vous à déguster un plat moelleux et très parfumé. Bon voyage culinaire !

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 400 g de riz basmati
  • 5 filets de poulet
  • 1 petit oignon
  • 1/2 tasse de bouillon de volaille (1 cube dilué dans de l’eau bouillante)
  • 1 brique de crème liquide épaisse
  • 2 à 3 c. à soupe de curry
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 bouquet de persil
  • sel, poivre du moulin

PRÉPARATION en 2 étapes

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 20 min

Etapes de la recette Poulet sauce Curry

  • 1

Épluchez les oignons et émincez-les. Coupez les filets de poulet en morceaux. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et jetez-y les oignons émincés. Lorsqu’ils sont bien dorés, attention à ne pas bruler ce qui donnerait de l’amertume, ajoutez les morceaux de poulet. Faites revenir le tout 10 minutes. 

  • 2

    Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et laissez mijoter 5 minutes. Versez enfin la crème liquide, le curry et le persil ciselé. Salez et poivrez à votre avec parcimonie. Mélangez bien et laissez mijoter 5 min. Dressez les assiettes en déposant une belle timbale de riz basmati au centre, et en ajoutant le poulet au curry sur le dessus. Servez immédiatement.

ASTUCES

Faîtes-vous plaisir avec cette recette sans limites, le lait de coco à la place de la crème, du piment doux, un jus de citron vert dans la sauce… Du riz Basmati, des pommes vapeur.

Vous pouvez aussi ajouter de la coriandre, des noix de cajou, une feuille de menthe…