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Poulet à l’ananas et aux tomates cerises, Recette de chef

Mise à jour 8 avril 2024 à 08:36 pm

35 mn

Facile

Coût Bas

K Calories

71,2 Kcal/Pers

Poulet à l’ananas et aux tomates cerises, cette recette en entrée ou en plat principal est d’une douceur et fraîcheur absolue. Suivez pas à pas la recette pour déguster une salade exotique de poulet mariné avec des épices indiennes, la poudre tandoori, un vrai régal lorsque l’été arrive.

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

  • 4 blancs de poulet
  • 2 c. à soupe de poudre tandoori
  • 2 yaourts bulgares
  • le jus d’un citron jaune
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 tranches d’ananas frais
  • 2 échalotes roses
  • 10 tomates cerise
  • quelques feuilles de salade
  • sel
  • poivre du moulin

PRÉPARATION en 7 étapes

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 10 min
  • Repos 1 h

Etapes de la recette Poulet à l’ananas et aux tomates cerises

  • 1

Coupez les blancs de poulet en lamelles.

  • 2

Dans un plat creux, versez les yaourts, la poudre tandoori, le jus de citron et salez. Mélangez et ajoutez les lamelles de poulet et laissez mariner 1 heure.

  • 3

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et déposez-y les lamelles de poulet marinées, remuez et laissez mijoter pendant 10 min en réduisant le feu.

  • 4

Pendant ce temps, lavez les feuilles de salade, égouttez et essorez-les. Ciselez-les finement et mettez-les dans un saladier.

  • 5

Pelez et émincez les échalotes. Lavez les tomates cerises, coupez-les en quartiers, coupez les    tranches d’ananas en petits dès et ajoutez au saladier.

  • 6

Dans un bol, mélangez de l’huile d’olive et le jus de citron, salez et poivrez.

  • 7

Arrosez la salade de cette vinaigrette, mélangez bien. Disposez dans des verres, (si vous les souhaitez en verrine), ajoutez les lamelles de poulet, la marinade et mélangez à nouveau et servez.

ASTUCES ET IDÉES CUISINE

  • Pour cette entrée ou plat principal pensez à bien assaisonner votre plat.
  • Vous pouvez aussi ajouter un peu de citron vert et il rendra votre plat un peu plus exotique.
  • Cette recette peut se préparer en brochettes pour le barbecue.
  • Faites revenir vos morceaux d’ananas dans une poêle avec une noisette de beurre salé puis arrosez d’un peu de cassonade. Rôtissez quelques instants, arrosez avec la sauce formée par l’ananas et et le sucre. Un plus pour votre recette.
  • Servez votre salade ou vos brochettes avec des naans natures ou au fromage c’est un régal.
Allorecettes by — 30 mai 2021 in Recettes 0