Spaghettis aux Tomates fraîches, Recette de chef
Mise à jour 26 août 2023 à 06:04 am
30 mn | Très Facile | Coût Bas | Kcal/Pers |
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
- 800 g de spaghetti
- 6 tomates (olivettes de préférence)
- 2 l d’eau salée
- 1 bouquet de basilic
- 1 gousse d’ail
- parmesan râpé
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
PRÉPARATION en 8 étapes
Etapes de la recette Spaghettis aux tomates fraîches
-
1
Faites bouillir l’eau salée dans un grand faitout.
-
2
Ébouillantez puis pelez les tomates. Coupez-les en 4 pour en retirer les graines.
-
3
Dans un grand bol, hachez grossièrement la pulpe de tomate avec une fourchette.
-
4
Pelez et coupez l’ail en 2 pour en retirer le germe vert. Pressez-le au presse-ail ou hachez-le finement.
-
5
Ciselez les feuilles de basilic et ajoutez-les aux tomates avec l’ail pressé et l’huile d’olive.
-
6
Mélangez à la fourchette, salez, poivrez, et gardez en attente au frais.
-
7
Plongez les spaghettis dans l’eau bouillante bien salée. Laissez-les cuire, à votre goût, environ 6 min. Égouttez-les.
-
8
Mettez-les aussitôt dans un saladier.
-
9
Ajoutez la sauce.
-
10
Servez avec un peu de parmesan râpé.
ASTUCES
Dressez avec les feuilles fraîches et entières de basilic, des tomates séchées, les pâtes bien chaudes.
