Spaghettis aux Tomates fraîches, Recette de chef

Spaghettis aux Tomates fraîches, Recette de chef

Mise à jour 26 août 2023 à 06:04 am

30 mn

Très Facile

Coût Bas


 Kcal/Pers

– De l’Italie dans votre assiette, une recette de pâtes aux tomates fraîches ultra simple. Régalez-Vous !

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

  • 800 g de spaghetti
  • 6 tomates (olivettes de préférence)
  • 2 l d’eau salée
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • parmesan râpé
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

PRÉPARATION en 8 étapes

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 20 min

Etapes de la recette Spaghettis aux tomates fraîches

  • 1

    Faites bouillir l’eau salée dans un grand faitout.

  • 2

    Ébouillantez puis pelez les tomates. Coupez-les en 4 pour en retirer les graines.

  • 3

    Dans un grand bol, hachez grossièrement la pulpe de tomate avec une fourchette.

  • 4

    Pelez et coupez l’ail en 2 pour en retirer le germe vert. Pressez-le au presse-ail ou hachez-le finement.

  • 5

    Ciselez les feuilles de basilic et ajoutez-les aux tomates avec l’ail pressé et l’huile d’olive.

  • 6

    Mélangez à la fourchette, salez, poivrez, et gardez en attente au frais.

  • 7

    Plongez les spaghettis dans l’eau bouillante bien salée. Laissez-les cuire, à votre goût, environ 6 min. Égouttez-les.

  • 8

    Mettez-les aussitôt dans un saladier.

  • 9

    Ajoutez la sauce.

  • 10

    Servez avec un peu de parmesan râpé.

ASTUCES

Dressez avec les feuilles fraîches et entières de basilic, des tomates séchées, les pâtes bien chaudes.

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