20 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers Ce petit contenant en verre si convoité depuis quelques années, apporte une touche chic à la présentation des aliments. De par sa transparence et ses étages à la verticale, les yeux sont conquis puis...
20 mn Facile Coût Bas Une recette simple du chou-fleur au gratin mais avant un peu d’histoire. Très certainement Importé du Proche-orient, utilisé déjà dans la Rome et la Grèce antique, le chou-fleur est devenu au fil du temps un des fleurons...
20 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers De sa couleur brown (marron) le brownie tire son nom. Ce dessert vient des États-Unis mais qui l’a inventé? Cette question est encore d’actualité tant les versions divergent. D’un...
40 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers La fraise se déguste à partir du mois de mars. Mai et juin sont les mois parfaits pour la manger bien mûre. Il en existe plus de 600 variétés dans le monde. En botanique la fraise est un « faux...
20 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers Un tian de patates douces et potiron dans la recette qui suit. Mais parlons du tian qui désignait à l’origine le plat en terre cuite dans lequel les aliments mijotaient au four. Toujours...
Après plus de 30 ans dans les cuisines en France, ayant cuisiné avec des plus grands, mon association avec Philippe qui œuvrait avec Raymond Oliver ou les Frères Troisgros et dans les plus prestigieuses maisons (Le grand Véfour Paris, Comodore Paris…) m’ont amené à créer ce Magazine uniquement avec des recettes qui fonctionnent, testées et re-testées, améliorées et fiables de la cuisine française de grand chef rendue simple.
J’espère que vous trouverez votre bonheur, aussi nous travaillons régulièrement afin d’aménager, produire, créer, pour vous aider à comprendre ce monde de la cuisine française.
