20 mn Facile Coût Bas Les poireaux gratinés à la Savoyarde mais le saviez-vous? Le poireau est un des symboles nationaux du Pays De Galles. Ce légume est représenté sur les pièces de monnaie mais aussi sur le maillot de l’équipe nationale de...
20 mn Facile Coût Bas Une recette simple du chou-fleur au gratin mais avant un peu d’histoire. Très certainement Importé du Proche-orient, utilisé déjà dans la Rome et la Grèce antique, le chou-fleur est devenu au fil du temps un des fleurons...
55 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers L’Italie regorge de produits régionaux, l’huile d’olive Toscane, le jambon d’Aoste, le pesto de Gênes, le gorgonzola de Lombardie, le prosecco de la Vénétie, les tomates du...
20 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers Crues, râpées, cuites, poêlées, en potage, frites, en purée…. les courgettes peuvent être cuisinées à l’infini. À consommer sans modération, elles sont pauvres en calories, de plus ce...
20 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers Le terme « gratin dauphinois » a été consigné par écrit la première fois le 12 juillet 1788 lors d’un repas des officiers offert par le duc Clermont-Tonnerre, lieutenant général et commandant en...
Après plus de 30 ans dans les cuisines en France, ayant cuisiné avec des plus grands, mon association avec Philippe qui œuvrait avec Raymond Oliver ou les Frères Troisgros et dans les plus prestigieuses maisons (Le grand Véfour Paris, Comodore Paris…) m’ont amené à créer ce Magazine uniquement avec des recettes qui fonctionnent, testées et re-testées, améliorées et fiables de la cuisine française de grand chef rendue simple.
J’espère que vous trouverez votre bonheur, aussi nous travaillons régulièrement afin d’aménager, produire, créer, pour vous aider à comprendre ce monde de la cuisine française.
