Connaître votre vocabulaire culinaire est important afin d’appréhender vos recettes facilement. Ceci est le vocabulaire des techniques culinaires, elles vous aideront à progresser et comprendre ce langage si particulier. Dans ce lexiqueshow♦ Bain-marie♦ Barder♦...
35 mn Facile Coût Bas K Calories 577 Kcal/Pers – Voici la recette de galette de pommes de terre aux oignons. Fondante et facile à réaliser, elle peut intervenir avec toutes sortes de viandes, accompagnée aussi de légumes verts. INGRÉDIENTS : 4 PERS. 1 kg...
45 mn Très Facile Coût Bas K Calories 440 Kcal/Pers – La recette de la salade Piémontaise, pleine de fraîcheur. e mélange de pommes de terre mayonnaise allégée ravira en toute simplicité les papilles de chacun. INGRÉDIENTS : 4 PERS. 250 g de jambon en épaule 4...
40 mn Très Facile Coût Bas K Calories 412 Kcal/Pers – Cette recette est simple à réaliser. Un délice savoureux et aérien, c’est le succès assuré pour les papilles et les yeux. INGRÉDIENTS : 4 PERS. 1/2 l de lait 4 œufs 60 g de beurre 50 g de farine 125 g...
1H Facile Coût Bas K Calories 704 Kcal/Pers – Si vous avez un reste de purée de pommes de terre, cela n’en sera que plus rapide ! Les gnoochis maison, c’est excellent. Suivez pas à pas cette recette et régalez-vous ! INGRÉDIENTS : 4 PERS. 1 kg de...
Après plus de 30 ans dans les cuisines en France, ayant cuisiné avec des plus grands, mon association avec Philippe qui œuvrait avec Raymond Oliver ou les Frères Troisgros et dans les plus prestigieuses maisons (Le grand Véfour Paris, Comodore Paris…) m’ont amené à créer ce Magazine uniquement avec des recettes qui fonctionnent, testées et re-testées, améliorées et fiables de la cuisine française de grand chef rendue simple.
J’espère que vous trouverez votre bonheur, aussi nous travaillons régulièrement afin d’aménager, produire, créer, pour vous aider à comprendre ce monde de la cuisine française.
