25 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers Avant d’intégrer la cuisine des Caraïbes, des Antilles et de la Réunion ce dessert caramélisé flambé au rhum a été inventé en 1951 par Paul Blangé chef cuisinier, Owen et Ella Brennan (père et fille)...
10 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers Pour un plat salé ou sucré, le beurre noisette apportera une saveur de noisette comme l’indique son nom. Doucement chauffé qu’il soit doux ou salé, ce beurre légèrement caramélisé vous donnera...
40 mn Facile Coût Bas K Calories Kcal/Pers – La recette des croquettes de poulet un réel plaisir pour tous. Avec du gouda, vous aurez un gout fruité et frais, on y revient sans cesse. INGRÉDIENTS : 4 à 6 PERSONNES 100 g de poulet 50 g de gouda en petits dès 750...
20 mn Très Facile Coût Bas K Calories 560 Kcal/Pers Les cookies, une recette de dessert extrêmement facile, rapide et gourmande. Vous ferez plaisir à vos hôtes avec cette réalisation digne de chef. Des textures croquantes, moelleuses et craquantes....
Connaître votre vocabulaire culinaire est important afin d’appréhender vos recettes facilement. Ceci est le vocabulaire des techniques culinaires, elles vous aideront à progresser et comprendre ce langage si particulier. Dans ce lexiqueshow♦ Habiller ♦ Hacher♦...
Après plus de 30 ans dans les cuisines en France, ayant cuisiné avec des plus grands, mon association avec Philippe qui œuvrait avec Raymond Oliver ou les Frères Troisgros et dans les plus prestigieuses maisons (Le grand Véfour Paris, Comodore Paris…) m’ont amené à créer ce Magazine uniquement avec des recettes qui fonctionnent, testées et re-testées, améliorées et fiables de la cuisine française de grand chef rendue simple.
J’espère que vous trouverez votre bonheur, aussi nous travaillons régulièrement afin d’aménager, produire, créer, pour vous aider à comprendre ce monde de la cuisine française.
