Mise à jour 26 août 2023 à 08:52 am
9 mn | Très Facile | Coût Bas | Kcal/Pers |
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
- 6 oeufs
- 20 g de beurre ou huile de tournesol
- 2 c. à soupe de crème liquide
- sel, poivre
PRÉPARATION en 2 étapes
Etapes de la recette Oeufs brouillés
-
1
Cassez les oeufs dans un saladier, salez, poivrez. Battez au fouet.
-
2
Faites fondre légèrement le beurre en tournant la poêle, pour en tapisser les parois. Versez les œufs et mélangez à feu doux avec une cuillère en bois sans arrêter jusqu’à coagulation : les œufs doivent rester moelleux et crémeux. Ajoutez la crème à mi-cuisson, mélangez et retirez la poêle du feu.
-
3
Servez ces œufs brouillés très chauds.
ASTUCES
Accompagnez -les avec du bacon, du jambon, du saumon fumé, de l’emmental râpé. Pour le déjeuner, une salade verte bien assaisonnée sera de rigueur. Vous pouvez aussi rajouter du piment doux d’Espelette pour corser votre recette.
Présentez votre plat avec du persil frais ou de la ciboulette ciselée.