Poisson pané, Recette de chef

Poisson pané, Recette de chef

Mise à jour 3 novembre 2022 à 04:02

 

15 mn

 Très Facile

Coût Moyen

Kcal/Pers

– La recette du poisson pané maison pour les enfants et vous-mêmes un vrai régal pour vos papilles et votre plaisir personnel de réaliser cette recette. Vous allez faire des heureux !

 

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

  • 4 filets de poisson au choix (merlu, cabillaud, merlan, colin…)
  • 4 œufs
  • 8 c. à soupe de farine
  • 8 c. à soupe de chapelure
  • 2 noix de beurre
  • sel, poivre du moulin

PRÉPARATION en 3 étapes

  • Préparation 5 min
  • Cuisson 10 min

Etapes de la recette Poisson pané

  • 1

    Dans une assiette plate, versez la farine et dans une autre la chapelure. Dans une assiette creuse, battez les œufs pour en faire une omelette.

  • 2

    Salez et poivrez modérément les filets de poisson des deux côtés. Coupez-les en gros morceaux ou vous pouvez aussi les laisser entiers. Farinez-les puis trempez-les des deux côtés tour à tour d’œufs battus puis de chapelure.

  • 3

    Faites fondre du beurre sans le brunir dans une poêle et faites frire votre poisson pané jusqu’à ce que la panure soit bien dorée.

ASTUCES

La sauce tartare, l’idéal pour vos poissons panés, avec des frites, de la salade verte ou du riz. Une recette craquante et moelleuse à la fois. Pensez au filet de jus de citron sur votre poisson.

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